Los beneficios del vinagre para beber
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El vinagre se ha usado durante mucho tiempo como remedio popular para tratar problemas de salud y promover el control del peso. Un médico de campo, D. C. Jarvis, destacado en la década de 1950, elogió los efectos curativos del vinagre de sidra de manzana en su libro "Medicina Popular". "Estudios recientes también apuntan a la posibilidad de beber vinagre para promover la pérdida de peso y para tratar la sensibilidad a la insulina. Los vinagres procesados y filtrados son menos deseables porque muchas de las propiedades beneficiosas se pierden en la sobrefabricación: busque variedades orgánicas crudas. Un diario de 1 a 3 cucharaditas servir en un vaso de agua es suficiente para proporcionar beneficios de salud.
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Pérdida de peso
La evidencia anecdótica data del uso del vinagre para la pérdida de peso en los antiguos egipcios. D. C. Jarvis sostuvo que el vinagre de sidra de manzana ayudó a quemar grasa, mejorar el funcionamiento del metabolismo y conducir a la pérdida de peso. Los "Anales de Nutrición y Metabolismo" informaron un estudio en 2010 en el que 2 cucharaditas. de vinagre ingerido durante las comidas redujo la respuesta glucémica a los alimentos en aproximadamente un 20 por ciento en comparación con el placebo. C. S. Johnston, del Departamento de Nutrición de la Universidad Estatal de Arizona Este, señala que este es "un fenómeno que se ha relacionado con la saciedad y la reducción del consumo de alimentos. "
Manejo de la diabetes
La capacidad del vinagre para moderar los niveles de insulina y glucosa parece ofrecer algún beneficio para los diabéticos. Un estudio sueco, publicado en una edición de 2005 del European Journal of Clinical Nutrition, mostró que cuando los participantes comían una comida simple basada en pan de trigo blanco, pero la suplementaban con vinagre, experimentaban un pico menor en la glucosa en sangre y niveles de insulina que los participantes que comieron solo la harina de pan. Un estudio en animales, reportado por el "Pakistan Journal of Biological Sciences" en diciembre de 2008, indicó que la ingestión de vinagre de sidra de manzana puede ser de "gran valor en el manejo de las complicaciones diabéticas". "
Desintoxicación y digestión
El uso del vinagre para promover la limpieza se remonta a Hipócrates, quien recomendó el vinagre de sidra de manzana para curar el dolor articular, la digestión y los trastornos sanguíneos. D. C. Jarvis escribió en su libro que el vinagre de sidra de manzana destruye bacterias dañinas en el tracto digestivo, creando una digestión y eliminación de desechos más eficientes. También señaló que la capacidad del vinagre para romper la grasa ayudó a mejorar el funcionamiento del hígado y los riñones, cuya función principal es desintoxicar el cuerpo.
Dolor crónico
D. C. Jarvis sostuvo que el vinagre de sidra de manzana era un tratamiento efectivo para una serie de dolencias que causan dolor crónico. Prescribió un tónico regular de vinagre de sidra de manzana para tratar migrañas, gota, fatiga crónica y artritis.El alto contenido de ácido málico del vinagre de manzana puede ser responsable de su efecto analgésico.
