Beneficios de la proteína de cáñamo

La proteína de cáñamo, hecha de la semilla de cáñamo, es un suplemento proteico alto en fibra que puede usarse para aumentar la ingesta total de proteínas para veganos y no veganos por igual. El cáñamo puede considerarse una fuente de proteína superior debido a su digestibilidad superior a la media, lo que también lo hace ideal para los atletas. Los beneficios adicionales de la proteína de cáñamo incluyen posibles propiedades de mejora inmunitaria y antifatiga, así como los efectos protectores de los riñones.

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Fondo de cáñamo

El cáñamo es un cultivo notablemente diverso que se puede cultivar para fines alimenticios y no alimentarios. La semilla de cáñamo, que se usa para fabricar proteína de cáñamo, está compuesta de aproximadamente 45 por ciento de aceite, 35 por ciento de proteína y 10 por ciento de carbohidratos. La semilla de cáñamo posee muchos beneficios nutricionales, de acuerdo con Agricultura y Agroalimentación de Canadá. Además de sus beneficios para la salud, el cáñamo es muy ecológico, ya que se puede cultivar sin el uso de fungicidas, herbicidas y pesticidas y absorbe el dióxido de carbono de manera eficiente.

Proteína de alta calidad

La proteína de cáñamo es una fuente de proteína de alta calidad debido a su alto índice de digestibilidad. Cuanto mejor se digiere una proteína, más eficientemente puede ser utilizada por el cuerpo. La digestibilidad de cualquier proteína dada está relacionada con las concentraciones de sus aminoácidos. Un estudio publicado en 2010 en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry" analizó la puntuación de aminoácidos corregida por la digestibilidad de proteínas (PDAAS), una clasificación que determina la biodisponibilidad de una proteína, para varias proteínas derivadas de la semilla de cáñamo. Los resultados mostraron que las proteínas de semilla de cáñamo tienen valores de PDAAS mayores o iguales que algunos granos, nueces y legumbres.

Rico en fibra

Los polvos de proteína de cáñamo son ricos en fibra, un nutriente que tiene una serie de valiosas propiedades promotoras de la salud. Las dietas ricas en fibra pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, estreñimiento y enfermedad diverticular, señala la Harvard Public School of Health. Una sola porción de proteína en polvo de cáñamo puede proporcionar una porción significativa de los 20 a 35 gramos de fibra por día recomendados para adultos, niños y adolescentes mayores. Por ejemplo, una marca de polvo de cáñamo contiene 12 gramos de fibra por cada 30 gramos de cucharada, una cantidad sustancialmente más alta que la mayoría de los otros tipos de proteínas.

Otros beneficios

Según un estudio en animales publicado en 2008 en "Wei Sheng Yan Jui", la proteína de la semilla de cáñamo puede tener beneficios antifatiga e inmunoestimulantes. En comparación con un grupo controlado, los ratones que recibieron proteína de semilla de cáñamo tuvieron mejores tiempos de natación y disminuyeron el ácido láctico en sangre. Otro estudio publicado en 2011 en "Molecular Nutrition & Food Research" descubrió que, en modelos animales, las dietas suplementadas con proteína de soja y cáñamo podían mejorar la función renal y la hipertrofia cardíaca asociada con la enfermedad renal.