Desayuno Cereales con alto contenido de hierro

El hierro es uno de los nutrientes más importantes en la dieta. No solo es esencial para un crecimiento y desarrollo normal, una piel, huesos y dientes sanos e inmunidad óptima, sino que también proporciona a las células del cuerpo el oxígeno que necesitan para producir energía. Mientras que algunos granos integrales contienen una buena cantidad de hierro, la mayoría de los cereales de desayuno ricos en hierro se han enriquecido con el mineral.

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Cualquier cereal para el desayuno que suministre al menos 3. 6 miligramos de hierro por porción se considera alto en hierro o una fuente excelente del nutriente. Esta cantidad es equivalente al 20 por ciento del valor diario recomendado para el hierro, que la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Establece en 18 miligramos basado en una dieta de 2 000 calorías. El valor diario de un nutriente pretende proporcionar un punto de comparación entre alimentos similares, y no debe confundirse con las recomendaciones de ingesta diaria, que generalmente varían según la edad, el sexo y otros factores.

Cereales enriquecidos con hierro

Prácticamente todos los granos integrales contienen hierro; por ejemplo, la harina de avena normal proporciona aproximadamente 2 miligramos por taza, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Debido a que muy pocos cereales para el desayuno son naturalmente ricos en hierro, los fabricantes a veces lo agregan a sus productos para convertirlos en una mejor fuente de nutrientes. Los cereales enriquecidos pueden contener desde 3,6 miligramos hasta más de 18 miligramos de hierro por porción, dependiendo de cómo se preparen. La porción promedio de 1 taza de harina de avena enriquecida brinda cerca de 14 miligramos de hierro, o casi el 80 por ciento del valor diario recomendado.

Ingesta diaria

La cantidad diaria recomendada de hierro es de solo 8 miligramos al día para los hombres sanos y las mujeres posmenopáusicas, o para los mayores de 50 años. Las mujeres menores de 50 años necesitan alrededor de 18 miligramos de Hierro al día para contrarrestar los efectos de la pérdida regular de sangre menstrual, mientras que las mujeres embarazadas necesitan 27 miligramos al día para mantener un rápido crecimiento y desarrollo. Aunque el cereal para el desayuno que proporciona el 100 por ciento del valor diario de hierro por porción cumpliría el 100 por ciento del requerimiento diario de una mujer joven, suministra más del doble de la cantidad necesaria para hombres y mujeres mayores, y aproximadamente dos tercios de la cantidad requerida durante el embarazo.

Absorption Boost

El hierro en el cereal para el desayuno, ya sea que se produzca naturalmente o se agregue durante el procesamiento, no está tan disponible como el hierro de origen animal. Puede aumentar significativamente la cantidad de hierro que puede absorber del cereal consumiéndolo junto con un vaso de jugo de naranja, algunas fresas frescas o cualquier otro alimento rico en vitamina C. De la misma manera que la vitamina C mejora la absorción de hierro, otros fitonutrientes interfieren con ella. Tomar café o té con su tazón de cereal disminuirá la disponibilidad del mineral.

Consideraciones

Antes de elegir un cereal de desayuno alto en hierro, verifique su contenido de azúcar. Muchos cereales listos para el consumo tienen el mismo contenido de azúcar que de hierro. Según el USDA, obtendrá aproximadamente 4, 5 miligramos de hierro y más de 9 gramos de azúcar de una porción de cereal en forma de O con sabor a nuez de miel, mientras que una porción de cereal en forma de O simple proporciona el doble de esa cantidad. hierro y poco más de 1 gramo de azúcar. La Asociación Estadounidense del Corazón sugiere que comer demasiados azúcares añadidos puede aumentar significativamente sus probabilidades de morir a causa de una enfermedad cardíaca.