Carbohidratos y problemas estomacales

Si tiene dolor de estómago, indigestión, calambres o distensión abdominal, estos problemas pueden arruinar su calidad de vida. Los problemas estomacales a veces también se acompañan de cambios en el movimiento intestinal, que incluyen diarrea, estreñimiento o ambos. Muchos tipos diferentes de carbohidratos presentes en su dieta podrían ser responsables de sus síntomas. Mantenga un diario de alimentos para identificar patrones antes de los diferentes alimentos que contienen carbohidratos en su dieta y sus problemas estomacales. Consulte a un dietista registrado con experiencia en salud gastrointestinal para diseñar una dieta que sea adecuada para satisfacer sus requerimientos nutricionales y le permita evitar problemas estomacales.

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Granos que contienen gluten

La prevalencia de la enfermedad celíaca está en aumento. La Asociación Celiac Sprue estima que por cada tres estadounidenses que saben que tienen enfermedad celíaca, 97 estadounidenses aún no han sido diagnosticados. La intolerancia al gluten, que es diferente a la enfermedad celíaca, afecta aún más a los estadounidenses. Tanto la enfermedad celíaca como la intolerancia al gluten pueden manifestarse con problemas estomacales. El gluten se encuentra principalmente en alimentos que contienen carbohidratos hechos con trigo, cebada, centeno y la mayoría de la avena. Pídale a su médico que se haga la prueba.

Fructan

Los fructanos son un tipo de carbohidrato de cadena corta que se encuentra en muchos alimentos ricos en carbohidratos. Los fructanos pueden desencadenar problemas estomacales en personas sensibles. La fuente más grande de fructanos en la dieta estadounidense son los alimentos a base de trigo, como el pan, la pasta, el cuscús, los panecillos, la masa de pizza, las galletas saladas, las galletas y los productos horneados. Los fructanos también se encuentran en alimentos enriquecidos con inulina, raíz de achicoria o alcachofa de Jerusalén, a menudo etiquetados como que contienen prebióticos. Evite estos productos si es sensible a los fructanos.

Fructosa

La malabsorción de fructosa es una condición que puede causar problemas estomacales, como diarrea, estreñimiento, dolor abdominal, hinchazón y flatulencia. La fructosa es un carbohidrato, y si no puede absorberlo bien, puede fermentarse en sus intestinos y causar síntomas desagradables. Las altas concentraciones de fructosa se encuentran en los alimentos endulzados con miel, jarabe de agave y jarabe de maíz alto en fructosa, así como en mangos, espárragos y sandía.

Polioles

Los polioles o alcoholes de azúcar se pueden agregar a alimentos etiquetados como sin azúcar o que no contienen azúcares añadidos. Para las personas con estómagos sensibles, estos carbohidratos pueden desencadenar problemas estomacales. Evite los alimentos que contienen isomalt, así como los ingredientes que terminan en -ol, como sorbitol, maltitol, manitol y xilitol, que se pueden encontrar en los helados sin azúcar, las gomas sin azúcar y los dulces sin azúcar. Estos azúcares también se producen naturalmente en aguacate, camote, manzanas, peras y melocotones.

Galactans

Galactans, un carbohidrato, se encuentra en las legumbres, como los frijoles, las lentejas y la soja. Los Galactans se absorben poco en humanos y pueden causar problemas estomacales. Evite las legumbres si tiene un estómago sensible para evitar calambres, hinchazón y cambios en sus movimientos intestinales.

Lactosa

La lactosa es un hidrato de carbono que puede ser responsable de sus problemas estomacales. Si carece de la enzima necesaria para descomponer este azúcar, fermentará en su intestino y causará síntomas gastrointestinales desagradables. Limite o evite el consumo de alimentos ricos en lactosa, como leche, queso fresco, yogur y helado, si sospecha que es intolerante a la lactosa.