Dieta para mantener los niveles de azúcar estables

Los carbohidratos son azúcares, almidones y fibras que se encuentran en alimentos como frijoles, productos lácteos, galletas y arroz. Los carbohidratos se descomponen en glucosa, un azúcar que alimenta las funciones diarias de su cuerpo. Algunos carbohidratos se descomponen en glucosa más rápido que otros. Comer demasiados de estos carbohidratos puede conducir a la inestabilidad del azúcar en la sangre (salsas y picos) que pueden causar problemas a corto plazo, como cambios de humor y problemas a largo plazo como la diabetes tipo 2, de acuerdo con MayoClinic. com.

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& ldquo; Lento y rdquo; Los hidratos de carbono

Una clasificación llamada índice glicémico clasifica los hidratos de carbono en una escala de 0 a 100 en función de qué tan rápido y alto hacen que aumente el azúcar en la sangre en comparación con la glucosa pura, según la Harvard School of Public Health. Los alimentos en el extremo superior de la escala, 70 o más, son alimentos que causan un aumento rápido y alto en el azúcar en la sangre, y los alimentos en el extremo inferior son alimentos que hacen que el azúcar en la sangre aumente menos y a un ritmo más gradual. Ejemplos de alimentos en el rango bajo 55 y bajo son zanahorias crudas, manzanas crudas y frijoles, de acuerdo con MayoClinic. com. Para mantener sus niveles de azúcar en la sangre estables, aumente la ingesta de alimentos en el extremo inferior de la balanza.

Límites

Limite su ingesta de alimentos que están en el rango de 70 y más arriba del índice glucémico. Ejemplos de estos alimentos son arroz blanco, pan blanco y sandía. Alimentos como galletas, dulces, refrescos, helados y pasteles son los más altos en la balanza, ya que tienden a estar hechos con glucosa pura u otro azúcar rápido como el jarabe de maíz alto en fructosa. Estrictamente limite su consumo de estos alimentos y encuentre alimentos endulzados con una alternativa de azúcar siempre que sea posible, recomienda el sitio web Jackson Siegelbaum Gastroenterology. Los alimentos en el rango medio de 56 a 69, como los plátanos y el maíz dulce, se comen mejor con moderación.

Consideraciones sobre la fibra

La fibra soluble, que se encuentra en las legumbres, avena y manzanas, pasa por el cuerpo sin ser digerida y retrasa la velocidad a la que el estómago vacía, digiere y absorbe el azúcar. Como resultado, los productos alimenticios que son ricos en fibra causarán fluctuaciones más lentas en su nivel de azúcar en la sangre que los alimentos que no lo son. Por ejemplo, el azúcar en un 100 por ciento de jugo de manzana hará que su azúcar en la sangre aumente más rápidamente que el azúcar en una manzana con su cáscara. Del mismo modo, tomar una cucharada de azúcar causará un aumento rápido de azúcar en la sangre, pero agregar ese azúcar a un tazón de avena reducirá la velocidad. Apunte alrededor de 14 gramos de fibra por día por cada 1 000 calorías que consuma. Querrías aproximadamente 28 gramos de fibra si normalmente tienes 2, 000 calorías por día.

Grasa y proteína

La proteína de los alimentos también se descompone en azúcar en la sangre, pero entra en el torrente sanguíneo a un ritmo mucho más lento y consistente que los carbohidratos.La inclusión de proteínas con sus carbohidratos ayudará a reducir los picos y caídas de azúcar en la sangre. Por ejemplo, agregue mantequilla de maní a su apio y coma un trozo de queso con galletas saladas. Las grasas también constituyen una parte importante de tu dieta; enfatiza las grasas saludables como el pescado, el aguacate, las almendras y el aceite de oliva para mantener tu corazón saludable.

Planificación de comidas

La sincronización de la frecuencia de las comidas y el ajuste de los tamaños de las comidas también le ayudarán a regular el nivel de azúcar en la sangre. Saltarse las comidas y luego atragantarse con los alimentos puede provocar dramáticas inundaciones y sequías de azúcar en la sangre, así que concéntrese en comer de cinco a seis comidas pequeñas balanceadas con nutrientes o planifique incluir refrigerios entre cada una de sus tres comidas principales. Separarlos a un ritmo uniforme e incluir un pequeño refrigerio antes de acostarse para evitar las caídas de azúcar en la sangre durante la noche.