¿Ayudan las batatas con la hinchazón?

Las batatas son ricas en betacaroteno, un antioxidante importante que no está presente en las papas normales. Las batatas se pueden consumir como las papas normales, al horno, en puré o como papas fritas. Presentan una buena manera de agregar más color y nutrición a sus platos favoritos. Sin embargo, si eres propenso a la hinchazón, las batatas, al igual que las papas normales, pueden empeorar tu problema.

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Manitol

Las batatas contienen un tipo de azúcar llamado manitol, que pertenece a la familia de los carbohidratos de cadena corta fermentables. El manitol también se encuentra en la coliflor, los hongos, la sandía y el apio, y generalmente no es problemático para la mayoría de las personas. Sin embargo, si se le diagnostica síndrome del intestino irritable o es propenso a la hinchazón, la bacteria de la flora intestinal puede fermentar rápidamente este tipo de azúcar en sus intestinos. La fermentación del manitol de las batatas en el intestino puede producir una gran cantidad de gas, que se acumula en los intestinos y lo hace sentir hinchado.

Almidones

Para algunas personas, especialmente aquellas propensas al síndrome del intestino irritable o desórdenes inflamatorios del intestino, los almidones en general, ya sean de batatas, papas o granos, pueden conducir a la hinchazón. Los almidones están hechos de una cadena de glucosa o azúcar, unidos entre sí. Los carbohidratos de los almidones y del azúcar pueden causar hinchazón si tiene un sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado, también llamado SIBO, ya sea que lo sepa o no.

Alimentos para Bacterias

Los almidones que se encuentran en las batatas se descomponen en moléculas individuales de azúcares llamadas glucosa. Si tiene SIBO, esta glucosa puede convertirse en alimento para las bacterias que viven en su intestino delgado. Si estas bacterias excesivas se alimentan de los almidones que usted come antes de que su cuerpo tenga la oportunidad de absorberlos, se puede producir una gran cantidad de gas como resultado, que puede causar no solo hinchazón sino también eructos, flatulencia, dolor abdominal, diarrea y estreñimiento. Puede pedirle a su médico que se haga una prueba de aliento de hidrógeno para detectar la presencia de un sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado.

Sustitutos de la batata

Las batatas generalmente no ayudan con la hinchazón y generalmente pueden empeorar su problema. Ya sea que el manitol o los almidones encontrados en las batatas se fermenten y se usen para alimentar a las bacterias en sus intestinos, puede evitar la hinchazón al sustituir las batatas con alimentos más seguros. Por ejemplo, puede usar calabacín, calabaza u otras calabazas de invierno para preparar platos deliciosos que estén libres de manitol y almidones excesivos. Por ejemplo, puede servir su comida con puré de calabaza o hacer papas fritas horneadas al horno con calabaza.