¿La causa del helado es el colesterol alto?

Ninguna comida causa colesterol alto. Depende de la cantidad y la frecuencia con que ingiera ciertos alimentos y de cómo encajan dentro de su plan de dieta general. Pero el helado, a menudo alto en grasas saturadas y azúcar, sin duda podría contribuir a las elevaciones de las lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol "malo") y los triglicéridos, un tipo de grasa que puede obstruir las arterias. Y las calorías en el helado pueden promover el aumento de peso, un factor de riesgo para el colesterol alto.

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Helado y salud del corazón

Una dieta respetuosa con el corazón limita las grasas saturadas, las grasas trans y el azúcar. La American Heart Association, o AHA, recomienda limitar la grasa saturada a 16 gramos por día, la grasa trans a 2 gramos y los azúcares añadidos al 5 a 10 por ciento de su total diario, lo que equivale a 100 a 200 calorías, en base a 2 000 -calorie-a-day dieta. El helado no debe figurar de manera prominente en su consumo de grasas.

Grasa saturada

Una taza de rico helado de chocolate contiene 15. 36 gramos de grasa saturada, casi un día completo de suministro según las pautas de la AHA. Si quisiera comer 1 taza de rico helado de chocolate sin elevar su colesterol LDL, tendría que renunciar a la mayoría de las otras fuentes de grasas saturadas (carne, queso, leche y otros productos de origen animal) durante el día. Si obtuviste el resto de los alimentos de tu día a partir de fuentes vegetales (cereales integrales, frutas, verduras, frijoles, nueces y semillas), podrías comer helado de chocolate sin elevar tu colesterol. Algunas plantas contienen altas cantidades de grasas saturadas, por ejemplo, coco, así que ten cuidado con tu consumo de estos en los días de comer helado.

Azúcar

Si desea continuar comiendo productos de origen animal y disfrutando de un helado, elija variedades bajas en grasa. Y limite las cantidades: 1/2 taza en lugar de una taza. Una porción de 1/2-cup de helado de vainilla ligera, por ejemplo, contiene 2, 2 gramos de grasa saturada. Puede colocar cómodamente helados ligeros de vainilla en una dieta para reducir el colesterol. Pero lleve un registro de las calorías de azúcar en el helado y otros alimentos. Una 1/2 taza de helado de vainilla ligera contiene aproximadamente 17 gramos de azúcar. Esto suma 66 calorías. Si comió una taza llena de helado de vainilla, agregaría 132 calorías de azúcar agregada a su dieta.

Consideraciones

Debido a que el helado puede contribuir a los problemas de colesterol, conviértalo en un regalo ocasional en lugar de un elemento de menú diario. Obtenga la mayoría de sus nutrientes de granos enteros, frutas, verduras, legumbres, nueces, semillas, lácteos bajos en grasa y proteínas magras. Los cambios en el estilo de vida también pueden mejorar sus niveles de colesterol. Perdiendo solo 5 a 10 lbs. puede ayudar a reducir el colesterol LDL, según un informe del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre.Hacer ejercicio de forma moderada, unos 30 minutos al día la mayoría de los días de la semana, puede ayudar a reducir los triglicéridos en un 20 a 30 por ciento, según la AHA.