Comiendo tocino durante el embarazo

Mientras que el sistema inmunológico de un adulto puede combatir muchas bacterias con facilidad, es posible que el sistema inmune en desarrollo de su bebé no sea tan hábil. Cuando está embarazada, comer ciertos alimentos puede ser dañino para la salud de su bebé. Mientras que ciertos alimentos, como el alcohol, están en la lista definitiva de "no", otros alimentos, como el tocino, pueden ser un área gris. Si bien siempre debe consultar a su médico sobre la ingesta adecuada de alimentos en función de su estado general de salud, el tocino puede ser seguro cuando coma en determinadas circunstancias durante el embarazo.

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Listeriosis

Una de las principales preocupaciones en torno al consumo de tocino durante el embarazo es el mayor riesgo de ingerir la bacteria Listeria monocytogenes, que se puede encontrar en el tocino crudo. Estas bacterias están presentes de forma natural en los animales, las plantas, el suelo y las aguas subterráneas. Las mujeres embarazadas son significativamente más propensas a experimentar listeriosis, la infección que proviene de la ingestión de alimentos que contienen Listeria monocytogenes. Esta infección puede ser muy dañina porque está relacionada con un mayor riesgo de muerte fetal, aborto espontáneo e infección.

Cocinando

Listeria monocytogenes puede matarse mediante una cocción completa de tocino, según la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado. Si elige consumir tocino durante el embarazo, es importante que lo cocine hasta que esté crujiente y de color rojo; inspeccione cuidadosamente el tocino para detectar "puntos fríos" donde el tocino no se haya cocinado tan bien. Si está comiendo tocino sobrante, debe cocinarse a una temperatura de al menos 165 grados Fahrenheit antes de comerlo. También debe practicar prácticas seguras de manipulación de alimentos, como separar el tocino crudo de las verduras, alimentos cocidos y listos para comer y lavarse bien las manos antes y después de tocar el tocino. La buena noticia es que el tocino contiene un mineral llamado colina, que podría ayudar a desarrollar el cerebro de su bebé, de acuerdo con "Correo en línea". "Por esta razón, el tocino bien cocido puede ser potencialmente útil.

Síntomas

Si ha consumido tocino durante el embarazo, tenga en cuenta los síntomas que podrían indicar una infección por listeriosis. Estos incluyen síntomas parecidos a la gripe, como fatiga fácil, malestar estomacal y una sensación general de malestar. Debido a que estos síntomas reflejan de cerca los relacionados con el embarazo, llame a su médico si no está seguro de si sus síntomas están relacionados con la listeriosis. Si se le diagnostica listeriosis, los antibióticos generalmente pueden curar la infección.

Nitrato de sodio

Otra preocupación relacionada con el consumo de tocino es que se cura con nitrato de sodio, una sustancia que está relacionada con un posible estado carcinogénico, según Sutter Health. Es posible comprar tocino que no se haya curado con nitrato de sodio.Busque etiquetas como "libre de nitrato" o "libre de nitrito" y continúe cocinando a fondo sus productos de tocino.