Alimentos que debe evitar si tiene artritis

Las formas comunes de artritis incluyen la osteoartritis, causada por el desgaste de las articulaciones; artritis reumatoide, una enfermedad autoinmune en la cual el cuerpo ataca sus propias articulaciones; y gota, causada por una acumulación de ácido úrico en el cuerpo. Independientemente del tipo de artritis que tenga, reducir o eliminar los alimentos que pueden agravar la inflamación puede ayudar a aliviar el dolor y la hinchazón.

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Alimentos con alto contenido calórico

La obesidad está directamente relacionada con la osteoartritis, especialmente con las rodillas, según la Arthritis Foundation. Cada libra de exceso de peso pone 4 libras de estrés extra en las rodillas. Y la grasa misma crea sustancias químicas que pueden agravar la inflamación, lo que explica por qué las personas obesas también tienen un mayor riesgo de artritis en las manos. La obesidad está relacionada con la artritis reumatoide y la gota también, dice la Arthritis Foundation. Reducir el consumo de alimentos cargados de grasas y azúcares, especialmente calorías vacías como refrescos o alimentos que provocan que usted coma en exceso, puede ayudar a librarse de las libras.

Alimentos cocinados a alta temperatura

Los productos finales de glicación avanzada, o AGEs, son sustancias presentes en muchos alimentos, especialmente alimentos con alto contenido de grasas, alimentos procesados ​​y alimentos que están fritos, a la parrilla, en el microondas o al horno. Aunque los alimentos cargados con AGEs no se han relacionado directamente con la artritis, reducirlos puede ayudar a combatir la inflamación, informan investigadores de la Escuela de Medicina Mount Sinai. En un artículo en el "Journal of the American Dietetic Association", los investigadores notaron que se puede reducir el consumo de AGE al comer más pescado, vegetales, frutas, granos y productos lácteos bajos en grasa y menos carnes y lácteos altos en grasa. También puede cocinar alimentos a temperaturas más bajas o mediante métodos de calor húmedo o embutidos en un adobo a base de ácido antes de asar, hornear o freír.

Sensibilidad a los alimentos

La sensibilidad al gluten puede causar una variedad de síntomas, incluido dolor en las articulaciones. Algunas personas con artritis reumatoide han informado que los productos lácteos, los cítricos o las plantas de la familia de las solanáceas, como las papas o los chiles, agravan los síntomas de la artritis. Hay poca ciencia que respalde eso, informa la Arthritis Foundation, pero un estudio de 2006 reportado en "Gut" descubrió que muchos pacientes con artritis reumatoide tenían niveles elevados de anticuerpos contra alimentos, como lácteos, soja, bacalao, cerdo, huevos y cereales. Los investigadores plantearon la hipótesis de que la sensibilidad a los alimentos podría agravar las respuestas autoinmunes en la artritis reumatoide.

Alimentos de alta pureza y alcohol

Si la gota es el problema, reduzca los alimentos con alto contenido de purinas, ya que causan un aumento en el ácido úrico. Entre los alimentos con alto contenido de purinas se incluyen las anchoas, los espárragos, las vísceras, el arenque, la caballa, las sardinas, las vieiras y los frijoles y guisantes.El alcohol también puede aumentar el ácido úrico, de acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud.