Buena manera de cocinar la berenjena y hacerla sabrosa

La berenjena es una verdura abundante y común en la mayor parte de los Estados Unidos, pero muchos chefs hogareños no saben cómo sazonarla y prepararla. Si bien se pueden usar muchos métodos para cocinar berenjenas, como saltear, asar a la parrilla y freír, un método saludable y simple que resulta en una berenjena sabrosa es hornearlo en el horno con hierbas italianas tradicionales. Cuando cocine berenjena, use aceite con moderación, ya que la berenjena tipo esponja tiende a absorberla rápidamente.

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Paso 1

Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.

Paso 2

Enjuague la berenjena con agua fría del grifo. Seque la berenjena con toallas de papel y coloque la berenjena sobre una tabla de cortar limpia.

Paso 3

Retire aproximadamente una pulgada de la parte superior e inferior de la berenjena con un cuchillo afilado. Deseche las partes superior e inferior o consérvelas en reserva casera si lo desea.

Paso 4

Corta la berenjena en rondas de aproximadamente una pulgada de grosor. Coloque las rondas de berenjena en una bandeja para hornear limpia.

Paso 5

Cepille las rondas de berenjena con aceite de oliva virgen extra en ambos lados y sazone con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.

Paso 6

Espolvorea la mitad del tomillo, el orégano, el romero y la albahaca en la parte superior de las rodajas de berenjena. Coloque la bandeja para hornear en el horno sobre la parrilla central y cocine la berenjena por 10 minutos.

Paso 7

Voltea las rodajas de berenjena y cúbrelas con las hierbas restantes. Coloque la bandeja de hornear de nuevo en el horno durante 10 minutos adicionales.

Paso 8

Transfiera las rodajas de berenjena a un plato caliente con una espátula y sírvalas inmediatamente cuando esté caliente.

Cosas que necesitará

• Berenjena entera
• Toallas de papel
• Tabla de cortar limpia
• Cuchillo afilado
• Lámina para hornear limpia
• Cepillo para alimentos
• Aceite de oliva virgen extra, para cepillar
• Sal marina, al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• 1/4 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de romero seco picado > Plato de servir caliente
• Espátula
• Aceite de oliva con infusión de ajo, opcional, para degustar
• Consejos

Para un poco de sabor extra, puedes rociar las rodajas de berenjena cocidas con aceite de oliva caliente infusionado con ajo antes de servir. Use el aceite de oliva infusionado con ajo con moderación para evitar que la berenjena se vuelva demasiado aceitosa.