Alergia de comino molido

El comino molido y las semillas de comino entero se usan comúnmente para agregar sabor a los alimentos, especialmente en la cocina india, de Oriente Medio y Norte de África. Las alergias al comino y otras especias son relativamente raras, pero pueden desarrollarse en niños mayores y adultos. Si es alérgico al comino, también puede reaccionar a alimentos relacionados, como cilantro y eneldo, o tener alergia al polen. Puede ser difícil evitar el comino, ya que a menudo se mezcla con otras especias en los alimentos.

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Causas

Si eres alérgico, tu cuerpo reacciona de forma exagerada a una proteína, profilina, que se encuentra en el comino y otros alimentos y especias. No importa si es comino molido o semillas de comino. Su sistema inmune reacciona produciendo inmunoglobulina E, un anticuerpo e histamina. Debido a que el comino es un miembro de la familia del perejil, es probable que reaccione a alimentos relacionados como la zanahoria, el apio, el eneldo, el anís, el comino, el cilantro y la alcaravea. La reacción también se ha relacionado con la alergia al polen de artemisa y abedul, según un informe de 1997 en la revista "Clinical and Experimental Allergy", que cita un estudio realizado por investigadores del Instituto de Patología General y Experimental. Por esta razón, es posible que sus síntomas empeoren durante el final del verano.

Síntomas

Los síntomas suelen aparecer poco después de comer comino, aunque es posible que tenga una erupción cutánea después de simplemente tocar la sal. Puede tener una boca, labios y garganta picantes y con hormigueo y una hinchazón en los labios y la lengua. Otros síntomas incluyen estornudos, secreción nasal y picazón en los ojos. Algunas personas tienen síntomas más graves, que incluyen vómitos, calambres abdominales y diarrea. En casos raros, ocurre anafilaxia, una reacción grave y potencialmente mortal. Si su garganta se hincha, tiene problemas para respirar, una caída repentina de la presión arterial o un pulso débil y rápido, busque atención médica de emergencia.

Pruebas y diagnóstico

Si sospecha que es alérgico al comino, hable con su médico y describa sus síntomas. Puede ser difícil determinar la causa, y mantener un diario de alimentos puede ayudar. Probablemente le pidan que se haga una prueba de piel o sangre. En una prueba cutánea, se pincha la piel e inyecta una pequeña cantidad de alérgeno debajo de la superficie. Si eres alérgico, se desarrolla una erupción. En una prueba de sangre, se analiza una muestra para detectar la presencia de anticuerpos, la reacción de su cuerpo a un alergeno.

Tratamiento y medicamentos

Su médico puede recetar antihistamínicos orales o corticosteroides tópicos para aliviar sus síntomas. También puede comprar estos en el mostrador en la mayoría de las farmacias. Si su alergia está relacionada con la fiebre del heno, las vacunas contra la alergia o la inmunoterapia pueden ayudar. Si tiene riesgo de anafilaxis, probablemente se le aconseje llevar un autoinyector de epinefrina en todo momento. Inyecte esto en su muslo a la primera señal de una reacción grave, luego vaya directamente a la sala de emergencias.Asegúrese de que sus amigos y familiares también sepan usar el inyector.

Prevención

La mejor manera de prevenir una reacción alérgica es evitar el comino y otras especias y alimentos que desencadenan sus síntomas. Verifique cuidadosamente las listas de ingredientes y haga preguntas detalladas en los restaurantes. Recuerde que el comino molido a menudo es un ingrediente en polvo de curry, condimentos de taco y otras mezclas de especias.