Hashimoto y carbohidratos

La enfermedad de Hashimoto, la forma más común de hipotiroidismo, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, es una enfermedad autoinmune en la que su sistema inmune ataca la glándula tiroides. Como resultado, su glándula tiroides, que ayuda a regular funciones importantes, como la digestión, los niveles de energía, la temperatura corporal y el estado de ánimo, produce muy pocas hormonas. Los síntomas comunes incluyen estreñimiento, aumento de peso, estados de ánimo depresivos y sequedad de la piel. Además del tratamiento médico, los cambios en la dieta, incluido el énfasis en las fuentes apropiadas de carbohidratos, pueden ayudar a controlar sus síntomas. Para obtener mejores resultados, busque la orientación de su médico antes de alterar su dieta.

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Beneficios potenciales

Muchos alimentos ricos en carbohidratos, que incluyen granos integrales, vegetales y frutas, proporcionan cantidades valiosas de fibra. En una entrevista con "Dietista de hoy", publicada en octubre de 2004, la dietista registrada y vocera de la Asociación Dietética Estadounidense, Patricia Vasconcellos, sugirió que los alimentos ricos en fibra son herramientas valiosas para combatir el estreñimiento asociado con el hipotiroidismo. Debido a que los alimentos altos en fibra también lo mantienen lleno por más tiempo entre comidas, pueden ayudar a facilitar el proceso de control de peso. El rico contenido de vitamina B en granos integrales y verduras frescas y los abundantes antioxidantes que se encuentran en productos coloridos también pueden ayudar a reducir los síntomas de hipotiroidismo.

Riesgos tiroideos

Las fuentes refinadas de carbohidratos, como el pan blanco, los dulces azucarados y las pastas enriquecidas, proporcionan menos fibra y tienen un mayor impacto en el azúcar en sangre en comparación con los alimentos ricos en carbohidratos naturales. Mientras que los granos enteros y otros almidones naturales protegen contra el hambre, los alimentos refinados pueden tener el efecto opuesto, según el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón. Además, numerosas fuentes naturales de carbohidratos, incluyendo vegetales crucíferos como brócoli y coliflor, mijo, nabos, cacahuetes y soja, contienen bociógenos, sustancias que pueden interferir con la función tiroidea, lo que aumenta el riesgo de complicaciones de la enfermedad de Hashimoto. (Ver Referencias 1 o 2)

Complicaciones del gluten

El gluten es una proteína de almacenamiento que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Aunque la mayoría de las personas puede consumirlo con facilidad, causa duras reacciones en el sistema inmune y daño digestivo en personas con enfermedad celíaca. En un estudio italiano publicado en el "European Journal of Endocrinology" en abril de 2002, 14 personas con la enfermedad de Hashimoto se sometieron a pruebas de intolerancia al gluten. Seis de los 14 participantes mostraron signos potenciales de enfermedad celíaca, cuatro de los cuales dieron positivo. Los investigadores concluyeron que un número significativo de personas con la enfermedad de Hashimoto muestran signos potenciales de enfermedad celíaca.El tratamiento para la enfermedad celíaca implica una dieta libre de gluten. Por lo tanto, en lugar de panes convencionales, cereales y pasta, usted consume productos de granos sin gluten, como arroz, palomitas de maíz y panes y cereales a base de avena y arroz sin gluten.

Sugerencias

"Uno de los principales objetivos para las mujeres con hipotiroidismo es controlar el peso corporal a través de una dieta controlada en calorías apropiada para su edad y peso", dijo Vasconcellos. Sus necesidades calóricas específicas dependen de su peso actual, objetivos, edad y otros factores, como la gravedad de los síntomas de la tiroides. Sin embargo, para satisfacer sus necesidades nutricionales básicas, las pautas dietéticas 2010 del USDA sugieren que los adultos consuman al menos 2 tazas de fruta, 2. 5 tazas de vegetales y 3 1 porciones de oz de granos integrales por día. Si sospecha que tiene intolerancia al gluten u otros alimentos, busque las pruebas adecuadas de su médico.