¿Cuántos antioxidantes hay en un día?

Los alimentos vegetales como las frutas, las verduras y los granos integrales contienen compuestos que son beneficiosos para la salud humana. Incluyen antioxidantes que previenen el daño oxidativo causante de enfermedades que puede resultar de la exposición química y los procesos corporales naturales. Los antioxidantes se encuentran en los alimentos como vitaminas, minerales, carotenoides, flavonoides y polifenoles, entre otros fitoquímicos. Los antioxidantes también están disponibles como suplementos dietéticos. Si bien los antioxidantes han demostrado ser beneficiosos para la salud humana, no está claro cuántos antioxidantes necesita consumir por día para cosechar las ventajas de la salud.

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Función antioxidante

Cuando las células de tu cuerpo usan oxígeno, producen naturalmente radicales libres o moléculas altamente reactivas. El consumo de cigarrillos, el alcohol, el metabolismo, la contaminación, la luz solar directa, los alimentos no saludables, el ejercicio y el estrés pueden contribuir a la formación de radicales libres. Los radicales libres causan daños conocidos como estrés oxidativo, el precursor de una serie de condiciones de salud. Los antioxidantes actúan como eliminadores de radicales libres, lo que significa que donan un electrón para neutralizar los radicales libres, previniendo y reparando el daño oxidativo. Si los radicales libres no se desactivan, el daño a las células y a su material genético puede ser irreversible.

Antioxidantes más comunes

Según la Clínica Billings, hay hasta 4.000 compuestos en alimentos que actúan como antioxidantes. Las clasificaciones comunes de antioxidantes incluyen vitaminas A, C y E, selenio, zinc, carotenoides, flavonoides, fenoles, isotiocianatos y sulfuros, y los compuestos similares a los antioxidantes en la coenzima Q10 y el glutatión. La mayoría de estos antioxidantes se encuentran en las frutas y verduras y son responsables del color vibrante de los alimentos como los tomates rojos o la granada, las zanahorias o los cítricos anaranjados, el brócoli verde o las espinacas, los pimientos amarillos y las ciruelas o las bayas. Otros alimentos ricos en antioxidantes incluyen nueces, semillas, granos integrales, pescado, productos de soja, vino tinto, té de hierbas, semillas de lino y canela.

Prevención de enfermedades

Los antioxidantes son especialmente reconocidos por su capacidad para estimular el sistema inmunológico, mejorar la respuesta natural de su cuerpo a las infecciones, aumentar las actividades antimicrobianas y de células asesinas, mejorar la proliferación de linfocitos y prevenir las enfermedades comunes frío. Medscape Today News informa que hay evidencia epidemiológica que indica que las dietas ricas en alimentos que contienen antioxidantes se asocian con un menor riesgo de desarrollar una serie de condiciones de salud crónicas. Cáncer, enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, asma, trastornos oculares, degeneración macular, cataratas, enfermedad de Alzheimer y Parkinson, artritis reumatoide, diabetes, osteoporosis son algunas de las afecciones crónicas que pueden verse afectadas positivamente por los antioxidantes.

Ingesta diaria recomendada

La Clínica Billings informa que a diferencia de la mayoría de los nutrientes, no se recomienda una cantidad diaria de antioxidantes. No existe un límite superior tolerable establecido para la seguridad de los suplementos antioxidantes. Las recomendaciones actuales proporcionadas por el gobierno de los Estados Unidos y las organizaciones de salud consisten en consumir una dieta variada con al menos 5 porciones de frutas y verduras por día y 6 a 11 porciones de granos por día, con al menos la mitad de estas porciones como granos integrales. Comer muchos alimentos ricos en antioxidantes y bebidas como frutas, verduras, granos integrales, nueces, semillas, pescado, té y vino tinto te ayudará a mantenerte saludable y prevenir enfermedades. Los expertos también están de acuerdo en que es mejor obtener antioxidantes al consumir alimentos en lugar de tomar suplementos.