Cómo cocinar papas para bebés en el microondas

Aunque las papas rojas pequeñas a menudo se conocen como papas baby, las papas tiernas o papas nuevas, puede ser cualquier variedad de papa inmadura además del rojo. El horno de microondas es un buen método de cocción para las papas baby porque tienen un alto contenido de humedad que funciona bien para cocinar al vapor. Mientras que las papas regulares están disponibles todo el año, las papas baby se encuentran a menudo en primavera y verano porque se cosechan temprano y luego se venden poco después.

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Paso 1

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Seleccione papas bebé firmes con piel suave y sin cortes o imperfecciones. Evite las patatas con brotes o áreas verdes.

Paso 2

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Lave las papas con agua fría, usando un cepillo de verduras para eliminar la suciedad y la piel suelta. Las papas bebé no necesitan peeling, ya que la piel tierna es sabrosa y rica en nutrientes.

Paso 3

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Corta las papas por la mitad. Si las papas son muy pequeñas, déjelas enteras.

Paso 4

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Coloque mantequilla o margarina en una fuente para hornear apta para microondas. Para un plato bajo en grasa, use aceite de canola o aceite de oliva saludables para el corazón.

Paso 5

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Calienta la mantequilla durante unos 20 segundos, o hasta que se derrita. Coloque las papas encima de la mantequilla derretida. Revuelva suavemente para cubrir las papas con mantequilla.

Paso 6

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Espolvoree pimienta y sal en las papas. También puede agregar condimentos o hierbas adicionales como sal sazonada, tomillo, romero, perejil, pimentón, eneldo o ajo en polvo.

Paso 7

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Cubra la fuente de horno. Si el plato para hornear no tiene tapa, use papel encerado o cubra el plato flojo con papel plástico.

Paso 8

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Cocine las papas a alta potencia durante 9 a 11 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Revuelva las papas una vez a la mitad del tiempo de cocción. Las papas rojas más grandes pueden requerir hasta 16 minutos.

Paso 9

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Deje reposar las papas de 3 a 5 minutos antes de servir. Es necesario descansar brevemente porque las papas continúan cocinando durante unos minutos después de retirarlas del horno de microondas.

Cosas que necesitará

• Cepillo de verduras
• Cuchillo
• 2 cucharadas. mantequilla, margarina o aceite
• Pimienta
• Sal
• Aderezos o hierbas adicionales (opcional)
• Fuente de horno apta para microondas
• Papel de cera o envoltura de plástico

Consejos

• El horno de microondas es útil para precocinar patatas nuevas antes de colocarlas en la parrilla. Caliente las papas en el microondas por unos 2 minutos.