Cómo cocinar la col rizada congelada

Kale ofrece un verde resistente adecuado para platos cocinados. A menudo se usa como sustituto de las espinacas en guarniciones, cazuelas y sopas. La col rizada está más disponible fresca en primavera y otoño, pero la col rizada congelada está disponible durante todo el año. Mantener una o dos bolsas en el congelador garantiza que siempre esté disponible cuando una receta requiera col rizada. La col rizada congelada solo funciona bien en platos cocinados. Cocine la col rizada directamente del congelador antes de servirla o agregarla a sus recetas favoritas.

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Paso 1

Coloque 1 taza de agua en la olla por cada 2 tazas de col rizada congelada. Disuelva ½ cucharadita de sal en cada taza de agua.

Paso 2

Cubra la olla con una tapa. Calentar el agua a fuego medio hasta que hierva rápidamente.

Paso 3

Sumerge la col rizada en agua hirviendo. Cubra la olla y deje que el agua vuelva a hervir por completo.

Paso 4

Hervir la col rizada durante ocho a 12 minutos, o hasta que se caliente por completo y suave, pero aún de color verde brillante.

Paso 5

Drene la col rizada en un colador al final del tiempo de cocción. Evite dejarlo en el agua caliente, ya que continúa cocinando y puede exagerarse si no se drena rápidamente.

Cosas que necesitará

• Maceta con tapa
• Sal
• Colador

Consejos

• Hierva la col rizada congelada en caldo en lugar de agua. Sirva en el caldo para una sopa ligera y sabrosa.