La falta de fósforo en una dieta

El fósforo es el segundo mineral más abundante después del calcio en su cuerpo. Este mineral funciona con calcio para ayudar a formar huesos saludables. Sin embargo, el fósforo desempeña funciones adicionales en su cuerpo que lo hacen necesario para el funcionamiento de cada célula. Por esta razón, la falta de fósforo en su dieta puede ser motivo de preocupación.

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Niveles recomendados

Debido a que el fósforo es importante para los huesos, los niños y adolescentes de 9 a 18 años necesitan 1, 250 mg de fósforo por día para un desarrollo saludable, según el Instituto Linus Pauling. Los adultos de 19 años o más necesitan un poco menos, alrededor de 700 mg por día. Consumir menos de esta cantidad podría afectar la capacidad de su cuerpo para construir y mantener huesos saludables.

Síntomas de deficiencia

Tener bajas cantidades de fósforo en la sangre es una condición llamada hipofosfatemia. Esta afección puede disminuir su apetito y causar debilidad ósea que provoca raquitismo en los niños y osteomalacia, ambas formas de enfermedad de desgaste óseo. Debido a que su cuerpo utiliza el fósforo para comunicarse con otras células, también puede experimentar efectos secundarios como entumecimiento y hormigueo en su cuerpo, especialmente en los brazos y las piernas. Otros síntomas incluyen una mayor susceptibilidad a la infección porque el fósforo juega un papel en la construcción de ácido nucleico que ayuda a su cuerpo a producir células inmunes. En casos severos de inanición de fósforo, una persona puede morir por falta de fósforo.

Alimentos que contienen fósforo

Debido a que el fósforo se encuentra en una variedad de alimentos, la mayoría de los hombres y mujeres no experimentan dificultades para obtener suficiente fósforo en sus dietas diarias. Los ejemplos de fuentes de alimentos con fósforo incluyen productos lácteos, como yogur, queso, leche y helado. Los productos cárnicos también contienen fósforo, que incluye carne de res, pollo, pavo y pescado, como el halibut y el salmón. Los huevos también pueden ser una fuente de fósforo en su dieta.

Ácidos fíticos

Las fuentes de fósforo que no son proteínas como las nueces, los granos y las semillas contienen fósforo en forma de fitina o ácido fítico. Este compuesto requiere la enzima fitato para que el cuerpo pueda obtener el fósforo. Debido a que su cuerpo normalmente carece de estas enzimas, solo podrá absorber aproximadamente la mitad del fósforo que se encuentra en estas fuentes de alimentos, según el Instituto Linus Pauling. Por esta razón, los productos lácteos y la carne se consideran fuentes preferibles. Si no incluye estos tipos de alimentos en su dieta diaria, tal vez desee considerar tomar un suplemento de fósforo. Consulte a su médico si tiene dudas sobre su nivel de fósforo.