Low-Carb Breakfast Foods

Un buen desayuno marca la pauta durante el resto del día: debe mantenerte satisfecho durante horas después de comer para evitar los antojos a media mañana, ofrece energía para mantenerte alerta y proporciona nutrientes esenciales para ayudarlo a evitar una deficiencia. Y aunque muchos alimentos básicos para el desayuno, como la avena, son ricos en carbohidratos, eso no significa que no pueda disfrutar de un desayuno saludable con bajo contenido de carbohidratos. Haga un delicioso desayuno con alimentos bajos en carbohidratos, como huevos, o use sustituciones de ingredientes para preparar versiones bajas en carbohidratos de clásicos llenos de carbohidratos.

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¿Por qué ir bajo en carbohidratos en el desayuno?

Cortar el contenido de carbohidratos de su desayuno podría tener beneficios para la salud, ya sea que siga o no un plan bajo en carbohidratos por el resto del día. Un desayuno lleno de proteínas podría llenarlo más que algunos rellenos de carbohidratos, según un estudio publicado en el International Journal of Obesity. Los investigadores del estudio compararon los efectos de un desayuno de huevo con alto contenido de proteínas con un desayuno con bagel con alto contenido de carbohidratos sobre la pérdida de peso en más de 150 adultos con sobrepeso. Si bien ambos grupos siguieron una dieta controlada en calorías durante las ocho semanas del estudio, los comedores de huevos perdieron más peso y grasa corporal que los comedores de bagel, a pesar de que ambos desayunos contenían la misma cantidad de calorías. Esto sugiere que aumentar su ingesta de proteínas más temprano en el día podría ayudarlo a arrojar libras, si esa es su meta de acondicionamiento físico.

Simplemente obtener más proteínas también puede beneficiar su salud. La proteína suministra aminoácidos, que son los componentes básicos del tejido muscular, los anticuerpos que forman parte de su sistema inmune y muchos otros tejidos en todo su cuerpo. Comenzar el día con una comida rica en proteínas de alta calidad ayuda a garantizar que obtendrá la proteína que necesita para una buena salud.

Mejora tu Omelet

Los huevos son un alimento básico bajo en carbohidratos, ya que cada huevo contiene menos de un gramo de carbohidratos. Sin embargo, los huevos normales y las tortillas simples pueden ser aburridas. Mejora tu tortilla experimentando con diferentes combinaciones de vegetales y hierbas fibrosas, que son naturalmente bajas en carbohidratos.

Por ejemplo, llena tu omelet con brócoli, coliflor y col rizada en cubitos para obtener una sabrosa tortilla verde, y agrega una onza de queso feta, que contiene 1 gramo de carbohidratos, para darle más sabor. O mezcle su queso feta con hierbas frescas picadas, como el romero, la salvia, el perejil y la albahaca, para un relleno de omelette sabroso y lleno de sabor.

Disfrute de un desayuno bajo en carbohidratos de inspiración occidental llenando su tortilla con pimientos rojos y verdes picados, cebollas, champiñones y jamón sin nitrato. Si necesita un desayuno más abundante, agregue una onza de queso cheddar bajo en grasa: agrega 48 calorías, pero solo medio gramo de carbohidratos. O pruebe una tortilla multigreen rellena con espinacas al vapor, col rizada, berzas y hojas de mostaza, con una onza de queso feta o cheddar añadido para darle un sabor extra.

Pruebe los barcos con huevos, también

Si tiene unos minutos extra por la mañana, intente hacer "barcos" de huevo bajo en carbohidratos. Armar el bote es simple: ahueca medio tomate o quita el hoyo de un aguacate, coloca un huevo en el hoyo y hornea hasta que el huevo esté cocido. Una mitad de tomate o aguacate tiene aproximadamente 2 gramos de carbohidratos netos cada uno.

Sazone su "bote" de huevos con condimentos bajos en carbohidratos como sal y pimienta, o sea más creativo rociando perejil fresco o cilantro en su bote de huevos. Si necesita más calorías, coloque un poco de queso bajo en carbohidratos en el tomate o el aguacate antes de agregar el huevo; cada bocado tendrá un sabor pegajoso y cursi.

Prepara una revuelta de tofu

Seguir una dieta vegetariana, vegana o sin huevo no significa que necesites perderte los desayunos bajos en carbohidratos. Use tofu firme, que contiene menos de un gramo de carbohidratos netos por cuarto de bloque, para hacer "huevos" revueltos vegetarianos o veganos. Para hacer la lucha, simplemente drene el exceso de agua del tofu y luego rasgúelo en pedazos pequeños, irregulares, para que se vea similar a la cuajada en huevos revueltos. A continuación, saltee el tofu scramble con sus verduras favoritas para un desayuno simple bajo en carbohidratos.

El tofu absorbe el sabor de otros ingredientes a medida que se cocina, por lo que puedes probar virtualmente cualquier combinación de verduras bajas en carbohidratos, queso y especias. Pruebe un tofu de inspiración hindú hecho de coliflor, col rizada, calabacín y especias de curry, o una escapada de inspiración mediterránea que contiene queso feta, aceitunas negras, jugo de limón y especias italianas, con unas rodajas de pepino - servido crudo - en el lado.

Prepare tacos y burritos bajos en carbohidratos para el desayuno

Los burritos para el desayuno en el drive-through están fuera de discusión en una dieta baja en carbohidratos, una tortilla de harina de trigo de 8 pulgadas contiene 25 gramos de carbohidratos, pero usted puede hacer tacos y burritos bajos en carbohidratos para el desayuno en casa.

Use ingredientes bajos en carbohidratos, como huevos revueltos, pollo o pechuga de pavo, salchichas bajas en salitre y bajas en nitratos, verduras y queso bajo en grasa, como sus empastes, y renuncie a la tortilla o las cáscaras de tacos usando verdes fuertes, en cambio. Envuelva sus rellenos en una hoja de col con el tallo eliminado para un burrito de desayuno, o prepare tacos para el desayuno agregando sus rellenos a hojas romanas pequeñas, en forma de bote, tomadas del centro de la cabeza de la lechuga. Una hoja romana interior tiene solo 0,1 gramos de carbohidratos netos, por lo que incluso algunas hojas pueden encajar en una dieta baja en carbohidratos.

Coma panqueques con bajo contenido de carbohidratos y gofres

Los panqueques y los gofres generalmente no están incluidos en una dieta baja en carbohidratos, pero puede hacer un trabajo alternativo bajo en carbohidratos y alto contenido de proteínas para usted. Los panqueques y gofres proteicos bajos en carbohidratos usan proteína en polvo como la "harina". El contenido de carbohidratos de su proteína en polvo puede variar de una marca a otra, así que siempre verifique la etiqueta, pero un polvo de proteína de suero de leche disponible en el mercado tiene solo 7 gramos de carbohidratos en cada porción de dos cucharadas.

Combina tu proteína en polvo con un huevo para que actúe como un aglutinante, un poco de canela o pastel de calabaza para darle sabor y unas cucharadas de leche para diluir la mezcla.Cada cucharada de leche agrega aproximadamente 1 gramo de carbohidratos, así que agregue su leche 1 cucharada a la vez hasta obtener la consistencia adecuada para minimizar la ingesta de carbohidratos.

Agregue la mezcla a un wafle antiadherente o cocine los panqueques en una sartén antiadherente, utilizando aceite en aerosol como barrera adicional para evitar que se pegue. Luego cubra sus panqueques o waffles con jarabe sin azúcar, algunas bayas en rodajas o una pizca de canela extra.

Haga que la "avena" de Chia

La avena es un alimento básico en la dieta, pero no funcionará en muchas dietas bajas en carbohidratos. En cambio, use semillas de chia como alternativa baja en carbohidratos. Cada onza de semillas de chia tiene solo 2 gramos de carbohidratos netos, y está repleta de fibra y proteínas para mantenerte lleno. Gracias al alto contenido de fibra, chia absorbe agua para formar un gel, por lo que funciona como un sustituto de harina de avena baja en carbohidratos.

Para hacer su harina de avena de chía, vierta agua hirviendo sobre sus semillas de chia y luego revuelva, permitiendo que las semillas absorban el líquido y espese la mezcla. Agregue canela, un toque de jarabe sin azúcar u otras mezclas bajas en carbohidratos, como almendras molidas o en rodajas, o coco desmenuzado, para una opción de desayuno reconfortante y cálido.

Mezcle un batido de verduras

La mayoría de los batidos contienen mucha fruta, y a veces yogurt endulzado o miel, lo que los hace difíciles de encajar en una dieta baja en carbohidratos. Pero puedes hacer batidos bajos en carbohidratos usando vegetales, en cambio.

Prepare un batido vegetal verde mezclando té verde sin edulco, col rizada, perejil, apio y jugo de limón, y añada una cucharada de proteína en polvo con sabor a vainilla para una mayor cremosidad. O haga su batido con agua de coco sin azúcar mezclada con polvo de proteína con sabor a bayas, un puñado de espinacas y acelgas, además de menta fresca para un sabor refrescante. Si necesita la dulzura de algunas frutas en su batido, pruebe una fruta baja en carbohidratos como frambuesas o moras. Contienen 7 gramos y 6 gramos de carbohidratos netos por taza, respectivamente.