Carnes con alto contenido de potasio
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El potasio es un mineral esencial que se necesita en su cuerpo para mantener las contracciones musculares, el equilibrio de líquidos, la presión arterial y la buena salud ósea. Su cuerpo no puede producir potasio, por lo que debe provenir de su dieta diaria. Hombres y mujeres adultos necesitan al menos 4, 700 miligramos de potasio al día para mantener una buena salud, de acuerdo con el Instituto de Medicina. Las frutas y verduras son algunas de las mejores fuentes del mineral, pero ciertos productos cárnicos y animales también ayudan a satisfacer sus necesidades. El Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer sugiere que usted coma no más de 18 onzas de carne roja, como carne de cerdo, res y cordero por semana, para reducir el riesgo de enfermedades.
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Productos de cerdo
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Comer productos de cerdo es una forma de obtener potasio. Una chuleta de lomo de cerdo deshuesada contiene alrededor de 770 miligramos de potasio, que cumple con el 16 por ciento de su necesidad diaria del mineral. Una porción de tres onzas de tocino canadiense te da 598 miligramos de potasio y una taza de jamón tostado curado tiene 573 miligramos. Si bien estos productos de cerdo son ricos en potasio, también son relativamente altos en grasas y también contienen colesterol. Con el tiempo, consumir una dieta alta en carnes rojas puede conducir a un nivel elevado de colesterol y enfermedades cardíacas, de acuerdo con la Asociación Estadounidense del Corazón.
Potasio en carne de vaca
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La carne de vaca también le suministra potasio. Un filete de costilla de seis onzas tiene aproximadamente 438 miligramos de potasio, que cubre el 9 por ciento de su necesidad diaria del mineral. Tenderloin, top lomo, mandril, parte superior redonda, costillas y cortes de carne de caña contienen 370 a 400 miligramos de potasio por porción. Para reducir la grasa y las calorías de la carne, elija los cortes con el mínimo veteado, recorte la grasa visible de la carne antes de cocinar y deseche los jugos. Busque también carne picada etiquetada con el mayor porcentaje de carne magra; por ejemplo, el 90 por ciento de carne magra tiene menos grasa que el 80 por ciento de carne magra.
Otra carne roja
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Si le gusta cazar o está acostumbrado a las cocinas que usan carnes diversas, otras carnes rojas y los juegos también le proporcionan cantidades variables de potasio. La carne de lomo de alce, venado, cabra y búfalo contiene de 330 a 460 miligramos de potasio por porción, o del 7 al 10 por ciento de su necesidad diaria. Generalmente, un pedazo de cordero generalmente contiene alrededor de 380 miligramos por porción. Una porción de conejo de tres onzas tiene aproximadamente 292 miligramos.
Potasio en aves de corral
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Los productos avícolas, que no se consideran carne roja, también son buenas fuentes de potasio. Una porción de tres onzas de pavo o pollo molido contiene 538 a 575 miligramos de potasio, que cumple con el 11 por ciento de su necesidad diaria, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Una porción de tres onzas de carne de pavo o pechuga de pollo, muslo o pierna contiene aproximadamente 230 miligramos de potasio. Para limitar el contenido de grasas y calorías, quite la piel y la grasa visible antes de cocinar las aves de corral.
