La nutrición del cerdo tirado vs. el pollo

La carne de puerco desmenuzada y el pollo tirado son carnes asadas a fuego lento y tiernas. Aunque la información nutricional puede variar según la receta, los ingredientes y el chef, el pollo tirado es más bajo en calorías y grasa que el cerdo desmenuzado, por lo que es una opción más saludable. Conocer los detalles puede ayudarlo a determinar qué carne funciona mejor en su plan de dieta.

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Calorías

Ya sea que prepare sus propias carnes tiradas o las compre confeccionadas, las calorías pueden variar. Una porción de 3 onzas de pollo tirado listo contiene 90 calorías, y la porción del mismo tamaño de carne de puerco desmenuzada contiene 158 calorías. La porción del mismo tamaño de pollo tirado casero contiene 184 calorías y extrajo 283 calorías de cerdo. Si está mirando su ingesta de calorías para perder peso o para realizar tareas de mantenimiento, el pollo tirado puede ahorrar entre 70 y 100 calorías.

Grasa

El contenido de grasa también varía. Una porción de 3 onzas de pollo tirado listo contiene 1. 1 gramos de grasa total, 0 gramos de grasa saturada y 11 miligramos de colesterol, mientras que el cerdo tirado listo contiene 6. 2 gramos de grasa total, 2 gramos de grasas saturadas y 37 miligramos de colesterol. El pollo casero tirado contiene 8 gramos de grasa total, 2 gramos de grasa saturada y 68 miligramos de colesterol, y el cerdo extraído 13 gramos de grasa total, 4 gramos de grasa saturada y 97 miligramos de colesterol. Una vez más, cuando se trata de contenido de grasa, el pollo toma la decisión más saludable. Consumir demasiada grasa, especialmente en forma de grasa saturada y colesterol, aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca.

Proteínas y carbohidratos

Mientras que el pollo tiene menos grasa y calorías, el cerdo desmenuzado es una mejor fuente de proteínas. Una porción de 3 onzas del pollo tirado listo contiene 5 gramos de proteína y 15 gramos de carbohidratos, mientras que el cerdo tirado contiene 11 gramos de proteína y 15 gramos de carbohidratos. Para las recetas caseras, una porción de 3 onzas del pollo tirado contiene 20 gramos de proteína y 8 gramos de carbohidratos, mientras que el cerdo tirado contiene 29 gramos de proteína y 10 gramos de carbohidratos.

Sodio

Cuando se trata de sodio, el pollo una vez más toma la decisión más saludable. Una porción de 3 onzas de pollo tirado listo para llevar contiene 294 miligramos de sodio, mientras que el cerdo tirado contiene 509 miligramos. En la receta casera, el pollo tirado contiene 257 miligramos de sodio por porción de 3 onzas, y el cerdo tirado 489 miligramos. La mayoría de los estadounidenses consumen demasiado sodio en sus dietas, según la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado. Demasiado sodio en la dieta aumenta el riesgo de desarrollar presión arterial alta. Elegir opciones bajas en sodio puede ayudar a limitar su consumo.