Valor nutritivo de Bluegills

Bluegills, o Lepomis macrochirus, son un tipo de pez luna que se encuentra naturalmente en el Atlántico y el río Mississippi, según la Universidad de Texas A & M. Estos peces pequeños, llamados así por el tinte azul a lo largo de la mandíbula inferior y las branquias, se alimentan de peces de especies cultivadas en granjas más grandes. Sin embargo, los bluegills son pescados nutritivos y de sabor suave que puedes incluir en una variedad de recetas.

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Comidas aptas para la dieta

Una porción de 3 onzas de bluegills cocidos contiene 97 calorías, y los bluegills son naturalmente libres de carbohidratos. Los bluegills se adaptan bien a las dietas bajas en calorías y bajas en carbohidratos para controlar su peso. Ase los bluegills con jugo de limón y ajo y sírvalos con espárragos al vapor, o saltee el pescado con champiñones, pimientos verdes, cebollas y tomates para una entrada baja en calorías y baja en carbohidratos. Ase a la parrilla o hornee los bluegills en lugar de empanar y freírlos para evitar agregar calorías y carbohidratos.

Lean Protein Source

Cada porción de 3 onzas de bluegills cocidos proporciona 21 gramos de proteína, o el 42 por ciento del valor diario basado en una dieta de 2 000 calorías, y menos de 1 gramo de grasa total Los músculos sanos requieren proteínas, y las proteínas también son esenciales para mantener un sistema inmune fuerte. El queso con mucha grasa y algunas carnes, como la carne de res grasosa, las salchichas y el tocino, se encuentran entre los principales contribuyentes al contenido insalubre de grasas saturadas de la dieta estadounidense típica. Reduzca su consumo de grasas saturadas al elegir mojarras azules como fuente de proteínas en lugar de alimentos más grasosos.

Glóbulos sanos

Una porción de 3 onzas de bluegills suministra 1. 3 miligramos de hierro, o 7 por ciento del valor diario, y 2 microgramos de vitamina B-12, o 33 por ciento del valor diario. Estos nutrientes son esenciales para producir glóbulos rojos sanos. El hierro es un mineral dentro de la hemoglobina, y la vitamina B-12 es una vitamina cuya presencia es necesaria para que su cuerpo sintetice la hemoglobina. La vitamina B-12 está presente de forma natural solo en los alimentos derivados de animales, y la forma de hierro en los alimentos de origen animal, como el moco azul, se absorbe más fácilmente que el hierro en los alimentos de origen vegetal.

Contenido de colesterol

Colesterol en un nutriente no esencial en alimentos derivados de animales, como mariscos, carne, productos lácteos y huevos. Una porción de 3 onzas de bluegills cocidos contiene 73 miligramos de colesterol. Las Guías Alimentarias de 2010 advierten que consumir una dieta alta en colesterol puede contribuir a niveles más altos de colesterol en la sangre y un mayor riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. Los adultos sanos deben limitar el consumo diario de colesterol a un máximo de 300 miligramos. El contenido de grasa saturada en la dieta puede tener un mayor efecto sobre los niveles de colesterol en la sangre que el colesterol de la dieta, así que evite el uso de grasas altamente saturadas, como la mantequilla, para preparar el pescado.En cambio, use una pequeña cantidad de aceite de oliva o canola, que es baja en grasas saturadas.