¿Debería dejar su bolsa de té adentro o sacarla?

Las preguntas sobre la forma correcta de preparar té pueden alimentar el debate contencioso. Bolsas de té u hojas sueltas, no hay escasez de argumentos y partidarios inflexibles en ambos lados. Cuando se trata de si una bolsita de té debe dejarse en la taza o quitarse mientras se toma té, se puede declarar una tregua parcial. Si la evidencia científica no es suficiente, puede señalar la etiqueta adecuada.

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A Matter of Choice

Si prefieres usar una bolsita de té con té suelto, ya te has sumergido en una batalla furiosa. Para un bebedor de té de hojas sueltas eres un filisteo, y eso es todo. También estás en buena compañía. Millones de estadounidenses prestan atención a las cualidades antioxidantes del té. El Supermercado Guru Phil Lempert informa que las ventas de bolsas de té en los supermercados de EE. UU. Superaron los $ 516 millones en 2010, y las bolsas de té de hierbas representaron casi $ 178 millones más.

El té de Química del Té

está lleno de antioxidantes en forma de flavonoides fenólicos como las catequinas, y de acuerdo con Harvard Women's Health Watch, la mejor manera de obtener esos flavonoides es bebiendo recientemente té preparado que se dejó reposar de 3 a 5 minutos. Aunque puede parecer quisquilloso, hay una ciencia sólida detrás de esta estrecha ventana de tiempo en la que se debe permitir que el té repose en agua caliente. En un comunicado de prensa de la Royal Society of Chemistry, Andrew Stapley de la Universidad de Loughborough afirma que los compuestos polifenólicos conocidos como taninos que le dan al té su color y sabor requieren aproximadamente tres minutos para desarrollarse adecuadamente. Mucho más que eso y los taninos de mayor peso molecular pueden causar un sabor amargo.

Let It Steep

Los tiempos de empapado varían según el tipo de té que se elabora, al igual que la temperatura del agua. Si es posible, siga las instrucciones en la caja de té. Generalmente, para las variedades de oolong y de té negro que se usan en la mayoría de las bolsitas de té, el agua hirviendo está bien y el té debe reposar de 3 a 4 minutos. Los tés verdes son más delicados y deben reposar por cerca de 3 minutos, en agua que recién comienza a cocer al vapor. Para evitar amargura, retire la bolsa cuando haya transcurrido el tiempo asignado.

Etiqueta

El mundo no terminará si su agua no está a la temperatura adecuada o si no retira la bolsita de té a tiempo. Si prefiere una calidad ligeramente astringente a su té, deje la bolsa por más tiempo. Junto con la amargura viene un brebaje más oscuro, y más taninos que podrían manchar los dientes. No importa cuánto tiempo deje que la bolsa se eleve, según el experto en etiqueta Peggy Post, debe quitarla y colocarla en un platillo antes de beber su té. No deberías darte prisa con una buena taza de té.