Diez verduras de alta proteína
Tabla de contenido:
- Video del día
- Pila en los guisantes
- ¡Prepara un poco de espinacas
- Una carga de legumbres
- Kale empacada en nutrición
- Papas al horno
- Maíz apagado o en la mazorca
- Floretes de brócoli
- Obtener lentejas en la mezcla
- Edamame sazonado
- Alcachofas rellenas de fibra
- Otras fuentes de proteínas de origen vegetal
Es un concepto erróneo común que la mayoría de la gente necesita comer carne para consumir suficiente proteína. Casi todos los alimentos, excepto los productos altamente refinados como el azúcar, el alcohol y los aceites, contienen cantidades variables de proteínas. Algunos centros de energía basados en plantas como frijoles, granos, nueces y semillas pueden servir incluso más proteínas por porción que una onza de carne. Ciertos vegetales también contienen un aporte proteico, además de ser ricos en fibra y nutrientes.
Video del día
Pila en los guisantes
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Clasificación como una de las mejores fuentes de proteína vegetal, 1 taza de guisantes cocidos proporciona 8 gramos de proteína. Los guisantes también están llenos de fibra y se pueden disfrutar frescos o congelados, en sopas, guisos, guarniciones, cazuelas y ensaladas.
¡Prepara un poco de espinacas
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Popeye tenía razón: la espinaca puede hacerte más fuerte. Una taza de espinaca cocida contiene 5 gramos de proteína. Prueba agregar espinacas frescas a los sándwiches para un impulso nutricional rápido.
Una carga de legumbres
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Frijoles negros, frijoles adzuki, habas, habas, frijoles, frijoles del norte, soja, lo que quieras, son todo en la familia de vegetales leguminosos, y todos son ricos en proteínas. Media taza de frijoles negros cocidos proporciona 7,5 gramos de proteína, mientras que la misma cantidad de soja puede contener alrededor de 15 gramos de proteína.
Kale empacada en nutrición
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La col rizada es una verdura crucífera de hoja verde repleta de vitaminas esenciales A, C y K, además de minerales como el cobre, potasio, hierro, manganeso y fósforo. Una taza de col rizada solo tiene 40 calorías pero contiene 2, 5 gramos de proteína.
Papas al horno
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No suele pensarse como un alimento saludable, una papa mediana horneada proporciona aproximadamente 3 gramos de proteína. Agregue yogur griego sin grasa en lugar de crema agria a su papa al horno, y puede duplicar su ingesta de proteínas. Las papas al horno también son ricas en fibra (si comes la piel) y potasio.
Maíz apagado o en la mazorca
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Una taza de maíz cocido amarillo contiene aproximadamente 5 gramos de proteína. Sorprendentemente, el maíz también contiene el mayor nivel de antioxidantes de cualquier vegetal.Disfrútelo directamente o intente agregar el maíz a la salsa, los burritos o una ensalada de frijoles fríos.
Floretes de brócoli
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Sumerge floretes de brócoli en hummus, una salsa hecha principalmente de otra leguminosa (garbanzos), para una doble dosis de proteínas vegetales. Agregue brócoli en salteados y cazuelas, y obtendrá 4 gramos adicionales de proteína por cada taza de brócoli cocido que coma.
Obtener lentejas en la mezcla
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Otro tipo de leguminosa de la misma familia que los frijoles, las lentejas contienen aproximadamente 9 gramos de proteína por media taza. Las lentejas se disfrutan mejor en sopas y guisos o se mezclan con un grano alto en proteínas como la quinua, el bulgur o el arroz integral.
Edamame sazonado
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Edamame son habas de soja jóvenes, más grandes que se cosechan temprano, mientras que los granos todavía son verdes. Una porción de media taza de edamame puede proporcionar entre 6 y 10 gramos de proteína, dependiendo de la marca. Saben más dulce que la soja típica y se venden frescos o congelados en la vaina o sin cáscara. Simplemente sazone y cepille con una pequeña cantidad de aceite de oliva y sirva como refrigerio o aperitivo.
Alcachofas rellenas de fibra
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Una alcachofa mediana contiene 4 gramos de proteína y solo 60 calorías, mientras que proporciona 7 gramos de fibra y no contiene grasa dietética. También son buenas fuentes de hierro, potasio, vitamina C y magnesio. Las alcachofas se combinan bien en platos mediterráneos, ensaladas y pastas.
Otras fuentes de proteínas de origen vegetal
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Mientras que las 10 de estas verduras aportan buenas cantidades de proteínas a la dieta, no se olvide de otras proteínas a base de plantas como la leche de soja, tofu y yogur de soja, mantequillas de nueces y nueces, y semillas como calabaza, lino y cáñamo. Panes integrales y pastas, avena integral y otros granos como la quinua son otra opción saludable para aumentar la ingesta de proteínas.
