Receta vegana de batido de sopa de poder

1. PREP
2. 15 m

• COCINERO
• 40 m
• TOTAL
• 55 m

Aquí encontrará ingredientes batidos tradicionalmente populares como raíz de jengibre, jugo de limón y Cayena.

INGREDIENTES

PARA 4

• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• 1 porción de cebolla blanca Lg
• 2 cucharaditas de zumo de limón, recién exprimido
• 1 1/2 cucharadita de raíz de jengibre
• 1 taza de guisantes verdes partidos
• 1 taza de alubias orgánicas, edamame sin cáscara, congelada
• 4 1/2 tazas de caldo vegetal bajo en sodio
• 1 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/8 cucharadita de especias y condimentos, Ground Cayenne Pepper
• hojas de 10 hojas de albahaca fresca
• 1/4 taza de Almendras, Natural Sliced ​​

INSTRUCCIONES

1 Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y el jugo de limón y saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos. Agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. 2 Agregue los arvejas crudas sin cocinar, el edamame congelado, el caldo, la sal y la cayena y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los guisantes estén completamente cocidos, aproximadamente 28 minutos. Revuelva en la albahaca. 3 Haga puré la sopa hasta que esté suave y aterciopelada en tandas en una licuadora (usando la línea "llenado / líquido caliente" como guía). Regrese a la olla limpia y vuelva a hervir a fuego lento. Ajuste el condimento. 4 Cucharee en tazones o tazas, espolvoree con las almendras (preferiblemente tostadas) y sirva.

INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN

301 CALORIES POR PORCIÓN

Tamaño de la porción: 1 1/3 taza

7g Grasa

42g Carbohidratos

17g Proteína

% DV *
Grasa total 7g > 10%	Grasa saturada 1g
Colesterol 0mg
0%	Sodio 785mg
32%	Hidratos de carbono 42g
21%	Fibra dietética 15g
Azúcares 9g
Proteína 17g
11%	* El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.

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