Ensalada Lemony Bulgur caliente con monedas de zanahoria asadas y receta de eneldo
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- SIRVE 4
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Tamaño de la porción: 1 1/4 taza
- 50g Carbohidratos
- Pudín de chocolate negro vegano sin cocción
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 15 m
- COCINERO
- 20 m
- TOTAL
- 35 m
Este cuenco cálido de bondad está lleno de betacaroteno protector de la salud de las monedas de zanahoria. A diferencia de la mayoría de los granos enteros, el trigo bulgur ya se cuece al vapor, se tritura y se seca. Por lo tanto, básicamente solo necesita rehidratarse. ¡Eso se puede hacer en 20 minutos o menos!
INGREDIENTES
SIRVE 4
- 3 tazas de agua fría
- 1 1/2 tazas Trigo Bulgur
- 2 zanahorias crudas medianas
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva, Virgen Extra < 1 cucharadita de sal marina
- 3 cebolletas medianas
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 ramitas Hierba de eneldo, fresca
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 rodaja de limón
- INSTRUCCIONES > 1 Hierva el agua. Agregue el bulgur, cúbralo y retírelo del fuego. (Nota: para obtener los mejores resultados, seleccione bulgur etiquetado como # 2 o medio.) Deje reposar hasta que el bulgur esté completamente rehidratado, aproximadamente 20 minutos. 2 Mientras tanto, precalentar el horno a 475 ° F. 3 Corta muy finamente las zanahorias en "monedas", de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Agregue zanahorias "monedas", 1 cucharada de aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal en un recipiente mediano; tirar para cubrir por completo. 4 Disponga las zanahorias en una sola capa sobre 2 bandejas grandes para hornear y tueste hasta que estén ligeramente doradas, de 12 a 15 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo de tostado. 5 Drene cualquier exceso de líquido del bulgur preparado. 6 Transfiera el bulgur caliente a un tazón grande y agregue los cebollines, restante 3/4 cucharadita de sal y pimienta. 7 Luego mezcle las zanahorias tostadas, el eneldo, el jugo de limón y el restante 1 cucharada de aceite de oliva. Ajuste el condimento. 8 Sirva mientras está caliente con las cuñas de limón9 PC: Jackie Newgent
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
302 CALORIES POR SERVICIOTamaño de la porción: 1 1/4 taza
8g Grasa50g Carbohidratos
- 8g Proteína
- % DV *
- Grasa total 8g > 11%
| Grasa saturada 1g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 604mg | |
| 25% | Hidratos de carbono 50g |
| 24% | Fibra dietética 9g |
| Azúcares 3g | Proteína 8g |
| 5% | |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. | |
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