¿Cuáles son las funciones del orégano seco?

El orégano, o Origanum vulgare, es una planta herbácea de bajo crecimiento con hojas aromáticas, que a menudo se usa para condimentar platos. Aunque mejor conocido por su uso característico en las pizzas, el orégano también se usa en diversas tradiciones de la medicina herbal, y adorna muchos jardines de hierbas, donde su fuerte aroma aleja las plagas de insectos. El orégano seco es una preparación común de la hierba, con un sabor más fuerte que las hojas frescas.

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Para aromatizar

El orégano se usa comúnmente en platos de inspiración mediterránea y de Oriente Medio. También funciona bien en salsas mexicanas y platos de frijoles. La hierba se combina excelentemente con tomates, ajo y perejil. Utilizado como pesto, junto con nueces molidas, el orégano es excelente para aromatizar pescado, carne de ave o ternera, así como vegetales abundantes como berenjenas, calabazas o maíz. Agréguelo al pisto, el plato provenzal, para hacer estallar la mezcla de verduras. También puede agregar orégano a guisos y platos de carne de res estofados para agregar profundidad de sabor. Espere hasta los minutos finales de cocción para agregar el orégano y mantener el sabor fresco.

Para cultivar en casa

En el jardín, el orégano es un aliado de los cultivadores que buscan mantener a los insectos alejados. Su fuerte aroma lo convierte en una planta compañera ideal para una variedad de otras especies. Universidad Estatal de Dakota del Norte La Extensión del Condado de Cass particularmente lo recomienda cerca de plantas cucurbitáceas, incluyendo pepinos, melones, calabaza y calabazas. Puede secar fácilmente su propio orégano colgando ramas boca abajo en un lugar seco y quitando las hojas secas de sus tallos.

Para medicina herbaria

El orégano se ha utilizado durante mucho tiempo en diversas tradiciones curativas, principalmente para aliviar las molestias digestivas. La medicina tradicional china lo usa para aliviar el vómito y la diarrea. Los antiguos egipcios y griegos lo usaban para calmar los calambres musculares y para detener las convulsiones. La medicina herbal moderna usa orégano para aliviar los calambres musculares, las náuseas del embarazo y el dolor menstrual, para reducir la hinchazón, estimular los jugos gástricos y calmar las náuseas. El orégano seco se usa medicinalmente como té.

Efectos del orégano en ensayos científicos

Dado el uso medicinal histórico de la hierba, los efectos del orégano se han estudiado científicamente en varios ensayos, especialmente por sus aplicaciones en la cría de animales. Se ha encontrado que las hojas de la planta contienen dos aceites volátiles, timol y carvacol, que pueden contribuir en gran medida a los efectos de la planta. En un estudio realizado en 2005 en el Animal Research Institute de la Fundación Nacional de Investigación Agrícola de Grecia, el orégano seco mejoró las tasas de crecimiento de los pavos de maduración temprana. Un ensayo de 2006 llevado a cabo por la misma institución encontró que el orégano mejoraba la salud de los terneros que padecen colibacilosis, una enfermedad bacteriana común que afecta al ganado.