¿Cuáles son los beneficios para la salud del helado de batido lento?

La gente que ama el helado podría estar en una búsqueda constante para encontrar algo que sepa igual de bueno sin toda la culpa. Aunque nunca será un alimento saludable, el helado lento puede ser una mejor opción que el helado tradicional. Obtenga todos los datos, sin embargo, porque la imagen puede no ser tan rosada como parece a primera vista.

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Helado de fusión lenta 101

El helado lento es un tratamiento reducido en grasa que contiene menos calorías que el helado normal. Está hecho con extrusión a baja temperatura, un proceso que reduce el tamaño de los grumos de grasa en el helado, de acuerdo con "The New York Times". Este proceso también hace que el helado crezca, lo que ayuda a imitar la rica textura del helado tradicional. Esto es atractivo para muchos consumidores que no disfrutan el sabor y la textura alterados de los helados con poca grasa o sin grasa.

Calorías batidas lentamente y grasa

Una porción del helado lento de Dreyer contiene la mitad de la grasa y un tercio de las calorías del helado tradicional. Una media taza de helado de chocolate lento de Dreyer contiene 100 calorías y 3. 5 gramos de grasa, de los cuales 2 gramos están saturados. Una media taza de helado de chocolate regular de Dreyer contiene 140 calorías y 7 gramos de grasa, de los cuales 4 gramos están saturados. Otros sabores de Dreyer de batido lento, como el de carretera rocosa y la nuez de mantequilla contienen 120 calorías y 4 gramos de grasa. Si está viendo su peso, optar por helado lento batido es una mejor alternativa que los helados tradicionales.

Unos más beneficios

Una porción de 1/2-cup del helado de Dreyer de lento crecimiento aporta alrededor del 6 por ciento del calcio que se necesita para la formación ósea que necesita cada día. El helado lento de Dreyer también proporciona aproximadamente el 4 por ciento de la vitamina A que necesita diariamente, además de 3 gramos de proteína. El helado lento de Dreyer contiene un poco menos de azúcar por porción que el helado tradicional, también. Por ejemplo, una porción de media taza de helado de fresa de Dreyer de lenta cocción contiene 12 gramos de azúcar, mientras que la misma cantidad de helado de fresa normal de Dreyer tiene 14 gramos.

Modificación genética

Algunos helados ligeros y de batido lento se modifican genéticamente para lograr una textura cremosa que no forma cristales de hielo desagradables como los helados tradicionales, según H. Douglas Goff y Richard W. Hartel, autores de "Ice Cream". Algunas marcas de helado lento pueden contener una proteína que ha sido clonada de un pez ártico llamado "puchero", según el "New York Times". La preocupación es que la proteína no se extrae directamente de los peces, sino que es el hombre hecho al cambiar la estructura genética de un cierto tipo de levadura de panadería.Si bien no hay pruebas de que esto sea peligroso, tampoco hay ninguna prueba de que sea completamente seguro a largo plazo.