¿Qué son las grasas visibles?

Todas las grasas de su dieta se clasifican como grasas visibles o invisibles. Las grasas que utiliza para cocinar o agregar a sus alimentos son grasas visibles, mientras que las que contribuyen al sabor y sabor de un alimento, pero que no puede ver, son grasas invisibles. Tanto las grasas visibles como las invisibles están naturalmente presentes en muchos alimentos. Independientemente de la forma, todas las grasas son fuentes concentradas de energía que proporcionan 9 calorías en cada gramo de grasa que usted come. Al limitar su consumo de grasa visible, puede reducir la cantidad total de calorías consumidas.

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Fuentes de grasa visible

Las grasas visibles son obviamente familiares y provienen de una variedad de fuentes. Mantequilla, manteca, manteca, margarina, manteca clarificada y crema son algunas de las grasas visibles que son sólidas a temperatura ambiente. Todos los tipos de aceites para cocinar y para ensaladas, incluidos los aceites de oliva, canola y girasol, también son grasas visibles que son líquidas a temperatura ambiente. Además de estas fuentes de grasa visible que puede comprar en los pasillos de su supermercado, algunas grasas visibles están presentes en los cortes de carne, tocino y piel de ave.

Fuentes de grasa invisible

Cuando las grasas visibles se utilizan para cocinar alimentos, se convierten en una parte integral de la comida y luego se las llama grasas invisibles. Estos incluyen las grasas presentes en muchos aperitivos y postres favoritos, como papas fritas, galletas, pasteles, donas, pasteles, helados y chocolate. Las grasas invisibles son la principal fuente de energía en alimentos como hamburguesas, papas fritas, pizzas, queso, procesados ​​y fiambres. Los huevos, la leche, los cocos y la mayoría de los frutos secos también contienen grasa invisible.

Grasas saturadas

Los ácidos grasos que componen las grasas visibles e invisibles son responsables de la característica de la grasa y del impacto que la grasa tiene en su salud. Los ácidos grasos saturados están predominantemente presentes en las grasas visibles de fuentes animales como la mantequilla, la carne y la grasa láctea, aunque los aceites de coco, palma y palmiste también son ricos en ácidos grasos saturados. Las grasas saturadas aumentan su riesgo de enfermedades cardíacas al elevar los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad. Debe limitar su consumo de grasas visibles que contienen grasas saturadas para reducir su riesgo de enfermedad cardíaca.

Grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas

Los aceites de canola, oliva y maní contienen ácidos grasos monoinsaturados, que disminuyen el riesgo de enfermedad cardíaca, ya que reducen los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad en la sangre. Los ácidos grasos poliinsaturados que están presentes en aceites como la canola, el maíz, el cártamo y el girasol también ayudan a mejorar los niveles de colesterol en la sangre y reducen el riesgo de enfermedad cardíaca. Los ácidos grasos omega-3 esenciales son ácidos grasos poliinsaturados que están presentes en los pescados grasos y en el aceite de soja.Sin embargo, limitar el consumo de grasas visibles puede ayudar a reducir el riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas e incluso cáncer.