¿Qué le hacen a su cuerpo las grasas saturadas y trans?

Las grasas son esenciales para su dieta porque tienen varias funciones importantes como proporcionar energía a tu cuerpo y contribuir a procesos corporales como la digestión de vitaminas. Sin embargo, mientras que ciertas grasas se consideran saludables, las grasas saturadas y trans no lo son. Estas grasas pueden elevar sus niveles de colesterol, lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Hable con su médico acerca de limitar o incluso eliminar estas fuentes de grasa de su dieta mientras enfatiza las más saludables.

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Grasas saturadas

Las grasas saturadas generalmente se encuentran en productos de origen animal, incluidas las carnes, las aves de corral con piel y los productos lácteos de leche entera. Cuando consume alimentos con grasas saturadas, puede aumentar su colesterol LDL o "malo", lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular. Además, consumir demasiada grasa saturada en su dieta puede provocar diabetes tipo 2. Limite su consumo de este tipo de grasa al 7 por ciento de sus calorías diarias totales o menos.

Las grasas trans

Las grasas trans, también conocidas como ácidos grasos trans, se encuentran naturalmente en alimentos de origen animal, pero también se crean a través del proceso de hidrogenación de grasas saturadas. Así es como se forman los aceites vegetales hidrogenados, que se usan comúnmente en comidas rápidas y en la mayoría de los alimentos procesados. Las grasas trans son incluso peores para sus niveles de colesterol que las grasas saturadas. No solo aumentan el colesterol LDL, sino que también reducen el colesterol HDL o "bueno". También pueden aumentar la inflamación en su cuerpo, lo que se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y accidente cerebrovascular. Su consumo diario de grasas trans debe ser de 2 gramos o menos y preferiblemente cero.

Importancia de las grasas buenas

El hecho de que necesite limitar las grasas saturadas y trans no significa que deba seguir una dieta completamente libre de grasa. Su ingesta diaria total de grasa de todas las fuentes debe estar entre el 20 y el 35 por ciento de sus calorías diarias totales. Mientras limita las grasas saturadas y trans, intente aumentar la cantidad de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que consume. Estos pueden mejorar sus niveles de colesterol, reducir la inflamación corporal y regular los latidos de su corazón. Buenas fuentes de estas grasas saludables incluyen aceite de oliva, aguacates, nueces, aceite de linaza, semillas y pescado graso.

Consideraciones adicionales

Hable con su médico acerca de la cantidad de grasas saturadas y trans que consume y pregúntele cómo puede limitarlas. Si tiene colesterol alto u otras condiciones de salud, es posible que deba reducir su ingesta de grasa más allá de las cantidades recomendadas típicas. Su médico puede ayudarlo a determinar la cantidad y el tipo de grasas que necesita cada día.Aprender a leer las etiquetas de los alimentos es esencial cuando se trata de reducir las grasas saturadas y trans, ya que se encuentran en muchos alimentos comunes.