¿Qué alimentos debe evitar si tiene problemas con el cólico biliar?

Cólico biliar es un término utilizado para describir dolor que se origina en la vesícula biliar o en los conductos que van desde la vesícula biliar hasta el intestino delgado. Aunque "El Manual de diagnóstico y terapia de Merck" informa que los alimentos grasos no son una causa precipitante específica de los cólicos biliares, algunas personas con enfermedad de la vesícula informan síntomas aumentados después de comer ciertos alimentos, como grasas o productos lácteos.

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Almacenamiento biliar

La bilis, un líquido compuesto de colesterol, lecitina, sales, agua, electrolitos y varios productos de desecho, es producida por el hígado y almacenada en su cuerpo. vesícula biliar. Bile tiene varias funciones. Emulsiona los lípidos de la dieta y las vitaminas liposolubles, lo que facilita su absorción; proporciona un medio para eliminar toxinas, como bilirrubina y subproductos del metabolismo de fármacos; mejora el movimiento intestinal y mejora la eliminación. Cada vez que los alimentos ingresan a su intestino delgado, su vesícula biliar se contrae y envía bilis a través de un conducto que desemboca en el duodeno. Por lo tanto, el cólico biliar se desencadena por las respuestas fisiológicas normales de su vesícula a la alimentación.

Colecistoquinina

Uno de los estimuladores más potentes de la contracción de la vesícula biliar es una hormona llamada colecistoquinina, que es producida por las células que recubren su duodeno, la primera sección del intestino delgado. La secreción de CCK se desencadena cuando el material rico en proteínas o lípidos sale del estómago y entra en el duodeno. Por lo tanto, las comidas altas en proteínas o grasas pueden provocar cólicos biliares en mayor grado que otros alimentos. Curiosamente, los médicos usan CCK inyectables para evaluar la función de su vesícula biliar buscando causas de dolor abdominal superior.

Desencadenantes

Tradicionalmente, las comidas grasosas (alimentos fritos, aceites, mantequilla, salsas de queso, pasteles rellenos de crema, mayonesa y souffles son ejemplos clásicos) se han atribuido al desencadenamiento del cólico biliar. Sin embargo, debido a que la proteína también estimula la secreción de CCK, al principio también debe evitar los alimentos ricos en proteínas. Las carnes, los productos lácteos, los huevos y las nueces están frecuentemente implicados como desencadenantes dietéticos del cólico biliar. Es probable que sus factores desencadenantes personales difieran de los de otra persona, por lo que debe mantener un diario de alimentos que enumere los alimentos que causan síntomas e introducir nuevos alimentos gradualmente para identificar cuáles no causan problemas.

Consideraciones

Aunque ciertos alimentos específicos pueden desencadenar cólicos biliares, cualquier comida podría provocar la erupción de los síntomas. La comida que puede tolerar en un día puede causarle problemas a otro. Para agregar confusión, sus síntomas pueden ocurrir por la noche cuando su estómago está vacío. Un artículo de octubre de 1985 en "The Journal of Nuclear Medicine" demostró que no es necesario tener cálculos biliares u otros signos obvios de enfermedad de la vesícula para tener cólicos biliares, y esta condición a veces progresa hasta el punto de que la extirpación quirúrgica de la vesícula biliar se vuelve necesaria..Si sus síntomas persisten o empeoran a pesar de las modificaciones en la dieta, consulte a su médico para analizar sus opciones.