¿Qué alimentos reducen el azúcar en la sangre rápidamente?

La diabetes causa niveles elevados de azúcar en la sangre, o glucosa, y es muy sensible a la dieta. Aunque no se ha demostrado que ningún alimento reduzca rápidamente el azúcar en la sangre, ciertos alimentos pueden reducir el azúcar en la sangre con el tiempo. Los alimentos ricos en fibra, como los frijoles y las verduras sin almidón, pueden mejorar el control de la glucosa en personas con diabetes. Comer una dieta rica en ácidos grasos monoinsaturados de pescado y aceite de oliva también puede ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre. La dieta mediterránea incluye estos alimentos nutritivos. Si bien no existe una dieta específica o un plan de alimentación recomendado para la diabetes, la incorporación de estos alimentos en la dieta puede mejorar el control de la glucosa en la sangre.

Video del día

Fibra

Múltiples estudios han examinado el efecto de la fibra en el control del azúcar en la sangre. Un estudio de octubre de 2000 en "Diabetes Care" informó que aumentar la cantidad de alimentos altos en fibra en la dieta de aquellos con diabetes tipo 1 (DM1) resultó en un mejor control de la glucosa durante 6 meses. Las personas con DM1 no producen suficiente cantidad de la hormona insulina, que permite que el cuerpo use la glucosa en la sangre para obtener energía. Los participantes en este estudio recibieron fibra aumentada en forma de vegetales, como alcachofas, guisantes verdes y brócoli; frutas, como frambuesas, peras y manzanas; y legumbres, como arvejas, lentejas y frijoles negros. El efecto de la fibra en el azúcar en la sangre puede extenderse a la diabetes tipo 2 (DM2), en la cual el cuerpo no usa la insulina adecuadamente. Sin embargo, de acuerdo con el "Cuidado de la Diabetes" de enero de 2014, los estudios han demostrado que la cantidad de fibra necesaria para reducir los niveles de azúcar en la sangre puede ser más de 50 gramos por día, demasiado como para consumir la persona promedio. Por ahora, la American Diabetes Association (ADA) recomienda que las personas con diabetes consuman la misma cantidad de fibra que se recomienda para el público en general.

Mediterranean Diet

La dieta mediterránea incluye legumbres, frutas, verduras, cereal sin refinar, aceite de oliva y pescado. Además de prevenir las enfermedades cardiovasculares, una dieta mediterránea conduce a un mejor control de la glucosa en los diabéticos tipo 2, concluyó la ADA. Los alimentos en la dieta mediterránea, como el pescado y el aceite de oliva, son ricos en ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a controlar los niveles de glucosa en la sangre. Una revisión de marzo de 2013 en el "American Journal of Clinical Nutrition" indicó que, en comparación con una dieta convencional, la dieta mediterránea se asocia con un mejor control del azúcar en la sangre y la pérdida de peso en las personas con diabetes. Sin embargo, para los participantes en estos estudios que perdieron peso, es difícil para los investigadores saber si sus niveles de azúcar en la sangre mejoraron debido a la pérdida de peso o porque se adhirieron a la dieta mediterránea.

Otras dietas

Las dietas veganas y vegetarianas se han relacionado con el control mejorado de la glucosa y la pérdida de peso.La dieta vegana, que excluye toda la carne, los lácteos y el pescado, se ha relacionado con niveles mejorados de hemoglobina A1C, un marcador del azúcar en la sangre promedio de una persona en los últimos 2 a 3 meses. Sin embargo, se necesita más investigación, ya que el control mejorado del azúcar en la sangre en las dietas veganas solo se observó cuando las calorías se restringieron y las personas también perdieron peso.

Advertencias

Debido a que un nivel alto de azúcar en la sangre puede causar problemas graves de salud, es importante saber qué síntomas buscar. Tener niveles altos de azúcar en la sangre hace que te sientas muy sediento, cansado y necesites orinar con más frecuencia. También puede experimentar un aumento del apetito, hormigueo en las manos y los pies o notar infecciones frecuentes. Si comienza a sentir náuseas, extremadamente cansado o nota un aliento afrutado, busque atención médica inmediata. Estos son signos de cetoacidosis diabética. Si no se trata, la afección podría ocasionar dificultad para respirar, pérdida de conciencia e incluso la muerte.