Frijoles en la dieta Atkins
Tabla de contenido:
- Video del día
- ¿Los frijoles causan grasa?
- Contador de carbohidratos
- ¡Sin frijoles durante semanas
- ¡Unos cuantos frijoles más
- Pirámide de Atkins
Los frijoles son alimentos nutritivos, altos en carbohidratos y bajos en grasa. El Dr. Robert Atkins, el autor más vendido de varios libros sobre dietas, no estuvo de acuerdo. Su lista de alimentos que la gente debería comer con regularidad no incluía ningún frijol, y recomendó que no comas frijoles en las primeras etapas de sus planes de dieta.
Video del día
¿Los frijoles causan grasa?
->
Atkins no estuvo de acuerdo con muchos otros expertos médicos sobre si los frijoles son un alimento saludable porque creía que los alimentos ricos en carbohidratos causaban obesidad al elevar los niveles de azúcar en la sangre y las grasas causaron "prácticamente ninguna elevación de azúcar en la sangre". Muchos otros expertos médicos creen que debes comer más frijoles y otros alimentos ricos en carbohidratos para perder peso y considerar los frijoles como una excelente alternativa a las carnes con alto contenido de grasa como fuente de proteínas. "Comer grasa te hace engordar", escribió el Dr. Dean Ornish en "Programa del Dr. Dean Ornish para revertir las enfermedades del corazón".
Contador de carbohidratos
->
Comer pocos alimentos ricos en carbohidratos era tan importante para Atkins que REPLACEó un "Contador de gramos de carbohidratos" en la cubierta interior del "Dr. Atkins". 'Nueva revolución de la dieta'. El cuadro muestra que los frijoles tienen más carbohidratos por porción que todas las carnes y quesos, y prácticamente todas las frutas y verduras. Los frijoles marinos tienen 23. 9 gramos de carbohidratos por porción, garbanzos 22. 5 gramos, frijoles lima bebé 21. 2 gramos, frijoles negros 20. 4 gramos, lentejas 19. 9 gramos y frijoles rojos 19. 8 gramos. Solo la soja, con 9. 9 gramos de carbohidratos por porción, es relativamente baja en carbohidratos.
¡Sin frijoles durante semanas
->
Atkins te recomendó que no comas frijoles durante la fase de inducción de su dieta. Esto significa que no puede comer frijoles durante al menos dos semanas. Cuanto más peso necesite perder, mayor será la fase de inducción.
La segunda fase de la dieta, Pérdida continua de peso, dura hasta que pesas entre 5 y 10 libras e incluye una "escalera de carbohidratos" que te permite aumentar la ingesta de carbohidratos en 5 gramos por semana, comenzando por las verduras. La escalera tiene nueve grupos de alimentos, y los granos están en el Grupo 6. La composición alta en carbohidratos de los frijoles significa que no puede comer muchos frijoles durante varias semanas.
¡Unos cuantos frijoles más
->
La dieta de Atkins te permite comer más frijoles durante sus dos últimas fases.
Puedes comer 10 gramos adicionales de carbohidratos por semana en la fase de Pre-Mantenimiento, que dura hasta que alcances tu peso ideal.Varios frijoles contienen 10 gramos de carbohidratos en 1/4 taza: frijoles, frijoles negros, frijoles blancos, habas y frijoles pintos. En la lista de alimentos de mantenimiento vitalicio de Atkins, no hay frijoles en la categoría "comer regularmente". La soja, los frijoles rojos y los guisantes secos se encuentran en el grupo "comer con moderación", y los demás frijoles están en la categoría "comer con moderación".
Pirámide de Atkins
La pirámide de dieta saludable de Atkins tiene frijoles cerca del punto de la pirámide en la misma categoría que los frutos secos, aceites, nueces, quesos y productos lácteos. Según los libros de Atkins, solo los alimentos integrales deberían comerse menos que los alimentos en la categoría de los frijoles. Su pirámide recomienda que comas más carnes que cualquier otro alimento. La pirámide de dieta saludable más comúnmente aceptada, la pirámide del Departamento de Agricultura de EE. UU., USDA, coloca las carnes y los frijoles en la misma categoría, pero le recomienda comer más frijoles y evitar la carne con alto contenido de grasa.
