Lista de alimentos con IG bajo en diabetes
Tabla de contenido:
El índice glucémico (o GI) es una escala que clasifica los alimentos según cómo afectan el nivel de azúcar en la sangre. La glucosa pura, que aumenta el nivel de azúcar en la sangre rápidamente, tiene un índice de índice glucémico de 100. Por lo tanto, si intenta controlar sus niveles de azúcar en la sangre, querrá mantenerse alejado de los alimentos que tienen un puntaje GI alto. Los alimentos bajos en índice glucémico que tienen una clasificación de 55 o menos lo ayudan a estabilizar su nivel de azúcar en la sangre.
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Almidones
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Probablemente ya sepa que debe mantenerse alejado de los alimentos procesados de granos blancos. Pero no todos los almidones están fuera de la mesa si usted tiene diabetes. Las tortillas de maíz tienen un índice glucémico de 52, mientras que las tortillas de trigo integral son típicamente alrededor de 30 en la balanza. Si debe tener esa porción de pan tostado, opte por pan hecho con cebada gruesa, que contiene 75 a 80 por ciento de granos. Este tipo de pan cae a 34 en el GI. Incluso puede tener harina de avena, aunque debe optar por avena sin azúcar endulzada. La avena regular tiene un puntaje de 55, mientras que la harina de avena instantánea tiene un índice glucémico tan alto como 83. La quinua está en 53, el arroz convertido o sancochado tiene un IG de 38, los frijoles y las lentejas ofrecen una calificación de 28 a 40, mientras que el trigo integral los fideos tienen una posición de 37 en la balanza.
Frutas
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Idealmente, siempre debes tener frutas frescas para las opciones IG más bajas, pero algunas frutas secas y jugos de frutas al 100 por ciento también están en la gama baja del rango. En promedio, una manzana tiene 39 años, una toronja tiene un índice glucémico de 25, una naranja tiene una puntuación de 40 y una tasa de pera de 38. Si debe tener fruta o jugos secos, opte por variedades sin azúcar. Las fechas cuentan con un ranking de 42 y las ciruelas pasas caen a los 29. El jugo de naranja sin azúcar está en 50 en el índice glucémico, el jugo de manzana sin azúcar tiene una posición de 44 y el jugo de tomate es de 38.
Verduras
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Con la gran excepción de las papas blancas, la mayoría de las verduras tienen un índice glucémico bajo. Las zanahorias tienen un grado bajo de 35. Los ñames, las chirivías, el maíz y los guisantes tienen una ubicación GI de 50 a 55. Espinacas, espárragos, remolachas, arvejas, judías verdes, cebollas, pimientos y lechugas son todos vegetales sin almidón que tienen una bajo índice de índice glucémico por debajo de 55.
Lácteos
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Si usted es un bebedor de leche, seleccione variedades bajas en grasa o sin grasa.Si bien la leche entera aún es baja en la balanza, 41 para ser exactos, está llena de grasas saturadas que pueden aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca, que prevalece entre los diabéticos. La leche con bajo contenido de grasa tiene una calificación de 33 y la leche desnatada cae a los 32. El yogur griego simple tiene 12 en el índice glucémico, que aumenta a 36 si se rocía miel en la dulzura. El yogur regular normal cae entre 29 y 37 en la balanza.
