Cómo hornear pechugas de pollo sin piel marinadas y deshuesadas

Los estadounidenses comen más pollo que nunca: aproximadamente 60 libras por persona en 2012, según Priceonomics, en comparación a las 20 libras por persona consumidas en 1909, y la mayoría de ese pollo está en forma de pechugas de pollo sin piel sin hueso. No es difícil ver por qué: las pechugas de pollo deshuesadas sin hueso son versátiles y fáciles de preparar. También son bajos en grasas y colesterol, altos en proteínas y ricos en nutrientes como el selenio, la vitamina B-6 y la niacina. Aunque las pechugas de pollo al horno a menudo pueden ser secas e insípidas, marinarlas de antemano ablanda la carne y agrega sabor.

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Marinar el pollo

Paso 1

Mezcle los siguientes ingredientes en un tazón pequeño para crear su adobo: sal o una salsa salada como soja o tamari salsa; un líquido ácido como el vinagre o el jugo de limón; una fuente de dulzura como la miel o el azúcar; un ingrediente sabroso como ajo o salsa Worcestershire; y tu elección de petróleo. Planee usar aproximadamente tres partes de su ingrediente ácido por cada parte de aceite. Agregue hierbas y especias según lo desee.

Paso 2

Vierta el adobo en una bolsa de plástico con cierre de cremallera. Agregue las pechugas de pollo sin piel sin hueso. Selle la bolsa y colóquela en un plato para hornear poco profundo.

Paso 3

Coloque la fuente para hornear en el refrigerador. Deje que el pollo se margine durante un mínimo de una hora, pero no más de 12 horas.

Hornear el pollo

Paso 1

Retire las pechugas de pollo del adobo y colóquelas en el centro de un plato grande para hornear. Deseche el adobo.

Paso 2

Coloque el plato en un horno que ha sido precalentado a 375 grados Fahrenheit. Hornea las pechugas de pollo por 15 minutos.

Paso 3

REPLACEa un termómetro de carne de lectura instantánea en la parte más gruesa de una de las pechugas de pollo. Retire el pollo del horno cuando la temperatura registre 165 grados Fahrenheit.

Cosas que necesitará

• Ingredientes de adobo, según lo desee
• Batidor
• Bol pequeño
• Bolso de plástico con cremallera
• Pechugas de pollo sin piel deshuesadas, descongeladas
• Bandeja para hornear > Plato grande para hornear
• Termómetro de carne de lectura instantánea
• Consejos

Congele las pechugas de pollo sin piel sin hueso en el adobo durante hasta dos semanas. Descongelarlos en la nevera durante la noche, y tendrás los ingredientes principales para una cena que te llevará unos minutos preparar.

• Advertencias

Muchas pechugas de pollo sin piel sin hueso empaquetadas se han inyectado con una solución salina que aumenta significativamente su contenido de sodio. Si le preocupa su ingesta de sodio, busque las pechugas de pollo que no tengan un contenido de sodio por porción superior a 70 miligramos. Asegúrese de usar un adobo bajo en sodio o limitar el uso de sal en adobos caseros.Nunca reutilice el adobo. Si desea convertir el adobo en una salsa para su pollo, primero hágalo hervir, informa Foodsafety. gov.