Cómo hornear una papa en el horno a gran altitud

Una papa horneada puede ser parte de una comida nutritiva cuando tome decisiones saludables de cobertura, pero tendrá que hacer algunos ajustes menores al hornear una papa a altitudes de 3,000 pies sobre el nivel del mar o más. El aire más seco, los niveles de oxígeno más bajos y la presión atmosférica reducida significan que lleva más tiempo cocinar que acercarse al nivel del mar. Intente reducir la cantidad de mantequilla y use yogur griego en lugar de crema agria para hacer que una papa horneada sea más saludable. Como alternativa, vierta el chile vegetariano o las verduras al vapor y el queso bajo en grasa por encima para preparar una comida completa.

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Paso 1

Frote la papa completamente con agua fría para eliminar la suciedad en la piel. Las papas Russet funcionan bien para hornear porque tienen pieles gruesas y firmes y carne con almidón que no se deshace cuando se cocinan.

Paso 2

Cubra las papas ligeramente con un poco de aceite de oliva y sazone con su elección de especias como sal marina y pimienta negra.

Paso 3

Perfore la patata en aproximadamente cuatro lugares diferentes con un tenedor para que el vapor pueda escapar mientras se cocina. Si no se proveen orificios de ventilación para el vapor, se produce una papa que explota en el horno.

Paso 4

Precalentar el horno a unos 400 grados Fahrenheit. Si solo horneas una sola papa, puedes ahorrar energía usando un horno tostador en lugar de un horno convencional.

Paso 5

Coloque la papa en una bandeja para hornear y colóquela en el horno en el estante central. Alternativamente, coloque la papa directamente sobre la rejilla del horno con una bandeja en la rejilla inferior para atrapar cualquier sal del mar que caiga u otras gotas.

Paso 6

Hornee la papa durante aproximadamente 50 minutos para una patata mediana y hasta 1 hora para una patata grande. Exprime el centro de la patata mientras llevas un guante de cocina. Alternativamente, vea si puede REPLACEar fácilmente un tenedor en el centro de la papa. Agregue de 5 a 10 minutos de tiempo de cocción extra si la patata está firme y no se siente suave al centro.

Cosas que necesitará

• Aceite de oliva
• Sal marina
• Pimienta negra
• Bandeja para hornear
• Horquilla
• Mitón para horno

Consejos

• A menudo se recomienda erróneamente aumente la temperatura cuando cocine a gran altura, pero esto en realidad no ayuda a acelerar los tiempos de cocción. De hecho, esto solo hace que el agua en las papas se evapore más rápido, lo que conduce a una papa horneada muy seca. Agregue otros 10 a 15 minutos de tiempo de cocción si cocina cuatro o más papas a la vez.