Cómo cocinar el trigo bulgur en una olla de arroz

Bulgur proviene de un estilo antiguo de grano procesado, llamado "grañones". El trigo se cocina y luego se seca de nuevo, dejando sus almidones en su forma cocida y listo para rehidratarse rápidamente. Los granos de bulgur se muelen en piezas finas, medianas y gruesas. Las piezas finas se remojan en agua caliente para hacer tabbouleh y otras ensaladas, el medio se utiliza para rellenar carnes y verduras, mientras que las piezas más grandes y más gruesas se cocinan como el arroz para hacer pilaf. Se puede usar una olla arrocera para hacerlo más fácil.

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Paso 1

Saltee cebollas u otros ingredientes aromáticos solicitados en su receta. La grasa de cordero, la mantequilla clarificada y el aceite de oliva son las grasas de cocina tradicionales de la región, pero puedes usar tu aceite normal.

Paso 2

Transfiera los ingredientes aromáticos, si los hubiera, a su arrocera. Agregue 2 tazas de bulgur grueso y 4 tazas de agua, una pizca de sal y los ingredientes restantes especificados en su receta.

Paso 3

Presione la palanca de inicio en su olla arrocera. El tiempo de cocción variará según la marca y el modelo, pero su bulgur por lo general terminará en 15 a 20 minutos.

Paso 4

Retire la tapa cuando la olla arrocera indique el final del ciclo. Deje que el vapor se evapore del bulgur durante cinco minutos, luego esponje y revuelva con un tenedor para asegurarse de que todos los ingredientes aromatizantes estén mezclados. Sirva caliente.

Cosas que necesitará

• Cebollas u otros ingredientes aromáticos, opcional
• Aceite vegetal u otra grasa para cocinar
• 2 tazas de bulgur grueso
• Hervidor de arroz
• 4 tazas agua
• Sal
• Pimienta
• Otros aromatizantes o ingredientes, como se especifica en su receta
• Tenedor

Consejos

• Use cereal bulgur mediano para hacer cereales calientes para el desayuno en la olla arrocera, con frutas secas y canela. Use un bulgur fino para hacer un postre similar al arroz con leche. Cocine el bulgur con leche y crema, azúcar, vainilla o agua de rosas, fruta seca, canela o cáscara de cítricos.