Cómo cocinar pescado en una olla de cocción lenta

La clave para cocinar pescado en una olla de cocción lenta sin hacer que tu casa huela a marisco es envolver el pescado en papel de aluminio. Básicamente, estás horneando el pescado en la olla de cocción lenta, y la lámina atrapa no solo los olores, sino también la humedad y los condimentos, dejándote un entrante tierno y escamoso. El pescado no tarda en cocinarse en la olla de cocción lenta, por lo que no puede encenderlo y dejarlo hornear todo el día, pero puede centrar su atención en hacer platos y postres mientras cocina el marisco.

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Paso 1

Corta el pescado en piezas del tamaño de una baraja de cartas.

Paso 2

Corta un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver por completo uno de los trozos de pescado. Coloque la lámina plana en el mostrador.

Paso 3

Ligeramente sal y pimienta a ambos lados de un trozo de pescado. Colóquelo en el medio del papel de aluminio.

Paso 4

Cubra el pescado con dos rodajas de limón.

Paso 5

Dobla los bordes superior e inferior de la lámina y pégalos para formar un paquete de papel. Doble suavemente los extremos hacia arriba y engarce para evitar fugas.

Paso 6

Repite los pasos 2 a 5 para envolver a todos los peces. Apila los paquetes de aluminio en la olla de cocción lenta.

Paso 7

Cubra la olla de cocción lenta y cocine el pescado a fuego lento durante 3 horas. Desenvuelve uno de los paquetes y prueba suavemente el pescado con un tenedor. Si es opaco y se deshace fácilmente, entonces el pescado está hecho. Si no se descama fácilmente, cocine los paquetes por una hora más.

Cosas que necesitará

• 2 libras de sus filetes de pescado favoritos
• Papel de aluminio
• Sal y pimienta
• 1 limón, cortado en rodajas finas

Consejos

• Sustituya las rodajas de limón con rodajas de lima y agregue una pizca de cilantro a cada paquete de pescado con un toque mexicano. Elija piezas de pescado más gruesas para obtener los mejores resultados.