Cómo cocinar camarones congelados en una sartén

Debido a que el camarón es altamente perecedero, a menudo se vende congelado en bolsas grandes. El camarón se descongela rápidamente durante el proceso de cocción y conserva su sabor. Compre camarones congelados desvelados si planea cocinarlos sin descongelarlos primero. De lo contrario, descongele el camarón y destrúyalo antes de cocinar. Las bolsas de camarones congelados se etiquetan según la cantidad de camarones en 1 libra. Los camarones grandes son etiquetados como 20 camarones por libra. Estos son adecuados para recetas de plato principal. Use camarones etiquetados como 60 camarones por libra para cazuelas y pastas. Ahorre camarones etiquetados con 90 camarones por libra para ensaladas o sopas.

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Paso 1

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Coloque los camarones congelados en un colador y deje correr agua fría sobre ellos. Esto descongelará ligeramente los camarones y eliminará los cristales de hielo antes de cocinarlos. Pat el camarón seco con una toalla de papel.

Paso 2

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Caliente 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el camarón y saltee durante 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Paso 3

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Retire el camarón del calor cuando se ponga rosado. La cocción excesiva del camarón hace que se vuelvan elásticos.

Ebullición

Paso 1

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Caliente una olla de agua a fuego alto hasta que hierva. Agregue el camarón directamente al agua. No hay necesidad de drenar y secar el camarón en un colador.

Paso 2

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Cocine el camarón durante 1 a 2 minutos solamente, o hasta que se ponga rosado. Evitar cocinar en exceso.

Paso 3

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Escurre los camarones en un colador y sirva. Ponga los camarones en hielo si planea servirlos fríos.

Cocción al vapor

Paso 1

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Llene una cacerola hasta la mitad con agua y caliente de media a alta a fuego lento.

Paso 2

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Coloque los camarones congelados en un cesto de vapor y coloque el cesto en la olla. Reemplace la tapa.

Paso 3

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Cocine de 2 a 4 minutos, o hasta que el camarón se ponga rosado. Retire el camarón y sirva caliente.

Cosas que necesitará

• Colador
• Toallas de papel
• Sartén
• 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
• Cuchara
• Mantequera
• Cazo
• Cesta de vapor

Consejos

• Para un hervor tradicional de camarones del sur, agregue las zanahorias, el apio, las cebollas, los limones y las especias al agua hirviendo. Cuando saltee los camarones, agregue el jugo de limón, el perejil, el ajo y la sal y la pimienta para hacer gambas al ajillo.