Cómo cocinar las hamburguesas de cordero

La carne de cordero es mucho más tierna que la carne de res o cerdo, y cuando el cordero se muele en una hamburguesa, puedes ponerlo un nuevo giro en el proceso de hamburguesas tradicional. La carne de cordero le da un sabor diferente que puede mezclar con ingredientes que normalmente no usa en una hamburguesa. Una hamburguesa de cordero a la parrilla de 6 onzas tiene 481 calorías, y eso es antes de los condimentos y un panecillo. El cordero molido también tiene 33 gramos de grasa, 13 de los cuales están saturados. En el lado positivo, la hamburguesa de 6 onzas ofrece 42 gramos de proteína. La asignación diaria recomendada para las mujeres es de 46 y 56 para los hombres.

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Paso 1

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Muela la carne de cordero, si es necesario, y mezcle con las hierbas y especias que seleccione. Una mezcla de menta, romero, ajo, migas de pan, cilantro, hinojo molido y comino, así como sal y pimienta, se puede mezclar en la carne de cordero para darle el condimento que desee. Las cebollas, cortadas en cubitos y mezcladas con la carne, o preparadas para colocar encima de las hamburguesas, también combinan bien con la carne de cordero.

Paso 2

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Precalentar la superficie de cocción a no más de 325 grados Fahrenheit. El cordero tiene tendencia a carbonizarse y quemarse fácilmente, por lo que cocine el cordero solo por calor directo. El Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomienda cocinar cordero en un asador o en una parrilla.

Paso 3

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Coloque la carne en el asador o en la parrilla y cocine hasta que esté ligeramente rosado por dentro. Las hamburguesas no necesitan necesariamente descongelarse antes de cocinarlas, pero cuanto más congelada esté la carne, más tiempo llevará cocinar. Las hamburguesas de cordero deben tardar de cinco a ocho minutos en cocinarse.

Paso 4

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Comprueba el centro de la hamburguesa con un termómetro de carne. El USDA recomienda una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit para hamburguesas de cordero molidas

Cosas que necesitará

• Hierbas y especias
• Cebollas
• Termómetro de carne