Cómo cocinar un muslo de pavo en el horno

Cuando necesitas una alternativa más pequeña y rápida a un pavo entero asado pero prefieres algo menos desordenado que las baquetas, pavo los muslos son la solución perfecta. Estas tiernas y sabrosas piezas de ave asan maravillosamente en el horno, y son muy fáciles de preparar y sazonar. Mientras que asar un pájaro entero es una tarea muy desalentadora, incluso los cocineros domésticos novatos pueden encargarse de este trabajo. La parte más difícil es decidir qué deliciosa combinación de sus hierbas y especias favoritas utilizar.

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Paso 1

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Prepare un aderezo para aplicar a los muslos de pavo combinando aceite de oliva y algunas de sus hierbas y especias frescas favoritas, como ajo, salvia, tomillo, estragón, albahaca o romero. Si utiliza especias enteras o grandes, puede mezclarlas con un mortero y una maza o hacerlas girar en un procesador de alimentos. Luego rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre las hierbas y revuelva hasta que la mezcla tenga una consistencia untable.

Paso 2

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Corta unas cuantas hendiduras profundas en la piel del pavo con un cuchillo afilado o afloja la piel en un borde. Aplique una capa de su frote a toda la superficie de la carne con un cepillo para cocinar. Coloque los muslos en el refrigerador durante varias horas para marinar.

Paso 3

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Saque los muslos del refrigerador unos 30 minutos antes de que esté listo para cocinarlos. Cocinarán más rápido y uniformemente si no están demasiado fríos cuando ingresan al horno. Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Alinee la parte inferior de su asadera con papel de aluminio y engrase la parrilla con spray antiadherente.

Paso 4

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Coloque los muslos de pavo en la bandeja de hornear, con la piel hacia abajo. Coloque la sartén en el medio del horno y tueste durante 30 minutos. Voltee los muslos y continúe cocinándolos hasta que sus centros alcancen los 165 grados Fahrenheit, según lo medido por un termómetro de carne REPLACEado en la parte más gruesa de los muslos. Asegúrese de que el vástago del termómetro no esté en contacto con el hueso mientras toma una lectura. Debería tomar aproximadamente otros 30 minutos para terminar de cocinar, con los muslos más grandes que toman un poco más que los más pequeños.

Paso 5

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Transfiere los muslos de pavo a un plato, y la tienda flojamente con papel de aluminio. Deje que los muslos descansen durante 15 minutos más o menos antes de servir.

Cosas que necesitará

• Hierbas y especias
• Aceite de oliva
• Cuchillo
• Cepillo de cocina
• Plato de asar
• Papel de aluminio
• Frasco antiadherente
• Termómetro de carne > Plate
• Tips

Guarde los muslos de pavo frescos y crudos en el refrigerador a una temperatura de 35 a 40 grados Fahrenheit por hasta dos días, luego cocínelos o congélelos.Refrigere rápidamente cualquier pavo cocido que sobra y úselo en dos días.

• Advertencias

Para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos, lávese las manos y los utensilios, platos o mostradores que entraron en contacto con las aves de corral crudas, con agua caliente y jabón.