Cómo cocinar las bayas de trigo sin remojarlas

El tiempo que lleva empapar las bayas de trigo no justifica el tiempo que ahorra al cocinarlas. Remojar las bayas de trigo por alrededor de 10 horas - y cambiar el agua cada dos o tres horas - reduce el tiempo de cocción en aproximadamente un tercio, o solo 10 minutos. Sin embargo, si para usted es importante ahorrar tiempo al cocinar granos, siempre puede optar por una olla a presión sobre una olla para reducir el tiempo de cocción en aproximadamente dos tercios. Algunas bayas de trigo se cocinan más rápido que otras. El rojo duro de invierno y las variedades de color blanco suave tardan unos 30 minutos, mientras que las variedades de oro de la pradera de primavera roja y dura de color bronce principal duran aproximadamente 45 minutos.

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Cazo

Paso 1

Elija entre las bayas de trigo y deseche las que tengan decoloración o daño. Enjuague las bayas de trigo en un colador de malla hasta que el agua salga limpia, alrededor de 2 o 3 minutos.

Paso 2

Agregue las bayas de trigo a una cacerola, seguido de tres veces más agua o caldo. Sazone el líquido de cocción al gusto con sal.

Paso 3

Haga hervir el líquido de cocción en la estufa y reduzca el fuego hasta que hierva a fuego lento. Coloque una toalla de cocina doblada en la cacerola y coloque la tapa sobre ella.

Paso 4

Cocine el invierno rojo duro y las bayas de trigo blanco suave durante 30 minutos y saque algunas al gusto; cocine las principales bayas de trigo doradas de la primavera roja y dura de bronce de primavera, por unos 45 minutos, luego pruebe. Las bayas deben tener una mordida tierna pero con dientes; un poco duro pero sin un centro duro.

Paso 5

Escurra las bayas de trigo en un colador y transfiérelas a un recipiente para mezclar. Sazone las bayas con aceite de oliva y hierbas frescas, si lo desea, y sirva inmediatamente.

Olla a presión

Paso 1

Examine las bayas de trigo y elimine las que tengan decoloración o daño. Enjuague las bayas de trigo en un colador hasta que el agua salga clara.

Paso 2

Agregue las bayas de trigo a la olla a presión junto con tres veces más agua o caldo. Sazone el líquido de cocción con una pizca de sal.

Paso 3

Asegure la tapa de la cocina y colóquela en la estufa a fuego alto. Cuando el peso de la presión, o jiggler, en la válvula de presión comienza a traquetear, baje el calor a medio.

Paso 4

Cocine el invierno rojo duro y las bayas de trigo blanco blando durante 7 minutos y saque algunas al gusto; cocinar las bayas de trigo de oro de la primavera principal roja y dura de bronce de la primavera de bronce por cerca de 15 minutos, luego probar. Las bayas deben tener una mordida tierna pero con dientes, casi como pasta al-dente.

Paso 5

Escurra las bayas de trigo en un colador y transfiérelas a un recipiente para mezclar. Sazonar y decorar las bayas como se desee y servir inmediatamente.

Consejos

• Tueste las bayas de trigo en una bandeja para hornear con borde durante 10 minutos en un horno de 350 grados Fahrenheit para obtener un sabor a nuez y tostado.Considere agregar frutas secas, nueces y queso fresco de granja a las bayas de trigo tibias para obtener contrastes de textura y sabor.