¿Es miel nutricionalmente mejor que el azúcar?

Siga adelante y elija su edulcorante de acuerdo con sus propias preferencias porque no es probable que gane una ventaja nutricional al escoger miel sobre azúcar. A pesar de que la miel parece más nutritiva, retiene una cantidad tan pequeña de vitaminas y minerales que tendría que consumir una cantidad no saludable para cosechar los beneficios. Cuando se comparan porciones de 1 cucharadita, resulta que ni la miel ni el azúcar proporcionan nutrientes.

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Minerales en cantidades de rastreo

El azúcar granulado pasa por más procesamiento para eliminar todos los restos de la planta original. Como resultado, no retiene ningún nutriente. La miel y el azúcar morena contienen una variedad de nutrientes, pero solo en una porción grande. Por ejemplo, ambos tienen alrededor del 8 por ciento de la cantidad diaria recomendada de hierro y al menos el 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de cobre en una porción de 1 taza. Para cuando reduzca la ración a 1 cucharadita, no quedará ninguna cantidad medible de nutrientes.

Comparación de calorías

La miel tiene la mayor cantidad de calorías, con 1 cucharadita que contiene 21 calorías. La misma porción de azúcar granulada tiene 16 calorías, mientras que el azúcar moreno está en el mismo rango con 17 calorías. Dependiendo de qué tan estricto estés viendo las calorías, la diferencia de 4 o 5 calorías entre los azúcares y la miel puede parecer insignificante. Pero el factor importante es la cantidad total de azúcar que obtienes en un día de todas las fuentes. Recuerde que la miel, además de ambos tipos de azúcar, no son más que calorías vacías que se acumulan rápidamente, ya sea que las ponga en una taza de té o que se agreguen a su cereal de desayuno.

Hidratos de carbono para energía

El único beneficio potencial que puede esperar de la miel, azúcar granulada o azúcar morena proviene de los carbohidratos porque su cuerpo puede usarlos como energía. Todas sus calorías provienen de los carbohidratos, y los carbohidratos en 1 cucharadita consisten en azúcares simples. Todos ellos consisten en los mismos dos azúcares: glucosa y fructosa. La única diferencia es que los azúcares granulados y marrones están hechos de sacarosa, que es la glucosa y la fructosa unidas. En la miel, los dos azúcares permanecen separados. Una cucharadita de miel tiene 6 gramos de carbohidratos totales, azúcar granulada tiene 4 gramos y obtendrás 4. 5 gramos de azúcar moreno.

Recomendaciones de azúcar agregadas

A pesar de su reputación como un edulcorante más saludable, la miel entra en la misma categoría que el azúcar granulado y el azúcar morena: todos son azúcares añadidos. Al igual que su nombre lo indica, estos azúcares se agregan a los alimentos durante el procesamiento, la preparación o en la mesa. La única forma de saber si los alimentos que compra contienen azúcar agregado es controlar los ingredientes. La etiqueta de información nutricional muestra la cantidad de azúcar total, pero ese número incluye el azúcar agregado más el azúcar que se encuentra naturalmente en los alimentos.Las mujeres deben consumir no más de 6 cucharaditas de azúcar agregada al día, mientras que los hombres deben limitar su ingesta diaria a menos de 9 cucharaditas, según la American Heart Association.