Alimentos seguros para comer con alergia al moho

Las alergias al moho son relativamente comunes. Una reacción ocurre después de inhalar pequeñas esporas transportadas por el aire o de comer alimentos que contienen moho. Puede ser difícil evitar el moho, ya que todos estamos expuestos a él en la vida diaria. Pero puede reducir el riesgo de una reacción al revisar cuidadosamente todos los alimentos en busca de signos de moho y evitar los alimentos que probablemente lo contengan, como el queso, los champiñones y los encurtidos. Lea todas las etiquetas cuidadosamente e informe al personal del restaurante sobre su alergia.

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Fuentes alimenticias de moho

Según la Clínica Cleveland, las fuentes comunes de moho incluyen queso, champiñones, vinagre, crema agria, leche agria, suero de leche, cerveza y vino. Debe evitar los panes agrios, como el pan integral de centeno, y otros panes y productos horneados preparados con mucha levadura. El chucrut, la salsa de soja, las carnes y pescado en escabeche y ahumado y la fruta seca también pueden contener moho. El moho puede crecer en carne fresca o cocida y frutas y verduras frescas o enlatadas, si se almacenan por mucho tiempo.

Safe Foods

Puede reducir el riesgo de una reacción al seleccionar cuidadosamente los alimentos que consume. Coma carne y pescado cuando esté muy fresco, e idealmente no lo conserve por más de 24 horas. Elija fruta fresca o congelada en lugar de fruta seca. Asegúrese de guardar los alimentos con cuidado y evite comer las sobras. Cuando compre frutas o jugos enlatados, compre tamaños pequeños y consuma de una sola vez, ya que el moho a menudo crece en jarabes azucarados. No es necesario que evite por completo la levadura, pero es posible que desee probar panes sin levadura y productos como panes planos y tortillas.

Sustituciones

Muchos aderezos y condimentos para ensaladas comprados en la tienda contienen vinagre o queso. Una buena alternativa es hacer tu propia. Intente sustituir el vinagre con zumo de limón o lima en recetas o con aceite de oliva en ensaladas y verduras. Aunque debe evitar el queso, el yogur se puede comer con seguridad y es una buena fuente de calcio. Si bebe alcohol, los licores destilados como el vodka, el gin y el whisky contienen menos moho que la cerveza y el vino, debido a la destilación y el alto contenido de alcohol.

Otros consejos

Trate de mantener su hogar lo más libre de moho posible. Limpie las juntas de la puerta del refrigerador y las bandejas de goteo con regularidad para reducir el riesgo de crecimiento de moho. También debe hacer polvo regularmente, limpiar los humidificadores y tratar de evitar la humedad en los baños, lavaderos y sótanos. Use una máscara antipolvo al cortar el césped o barrer hojas muertas. Evite las áreas donde el moho tiende a crecer, como áreas boscosas con vegetación abundante, especialmente a fines del verano. Su médico puede recetarle medicamentos como antihistamínicos orales y corticosteroides nasales para tratar sus síntomas.