Mariscos y dolores de cabeza

Dolores de cabeza dolorosos que se desarrollan poco después de comer mariscos podrían ser más que una mera coincidencia. Comer mariscos puede desencadenar dolores de cabeza, especialmente si la comida contiene toxinas o sustancias químicas no saludables. Comprender qué tipos de peces están en mayor riesgo de contaminación puede ayudarlo a evitar dolores de cabeza relacionados con los peces en el futuro.

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Envenenamiento por ciguatera

La intoxicación por ciguatera puede ocurrir si consume pescado contaminado por dinoflagelados, organismos unicelulares que se encuentran tanto en la sal como en el agua dulce. Barracuda, pargo, mero, lubina y otros tipos de peces de arrecife tropical pueden contener dinoflagelados. Además del dolor de cabeza, otros síntomas de intoxicación por ciguatera incluyen náuseas, vómitos, diarrea y calambres. Las personas que desarrollan intoxicación por ciguatera también pueden notar que los alimentos calientes se sienten fríos cuando los comen y los alimentos fríos se sienten calientes. Los síntomas pueden durar de una semana a un mes.

Envenenamiento geotróxico

Un dolor de cabeza también puede ser un síntoma de intoxicación por pescado escombrotóxico, una condición que ocurre cuando la histamina química se acumula en los peces debido a la contaminación bacteriana. Tanto en el envenenamiento escombrotóxico como en el de la ciguatera, los síntomas pueden comenzar minutos después de comer pescado contaminado o pueden no comenzar hasta horas después. Otros síntomas incluyen vómitos, diarrea, dolor abdominal, sudoración, enrojecimiento y ardor o sabor metálico en la boca. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informan que los síntomas pueden ser más graves en las personas que toman isoniazida, doxiciclina u otros medicamentos que disminuyen la velocidad de la descomposición de la histamina en el hígado.

Intoxicación paralizante por mariscos

La intoxicación paralizante por mariscos se produce cuando los mariscos se infectan con el tipo de dinoflagelados responsable de las mareas rojas. Debido a que estos dinoflagelados son de color marrón rojizo, el agua contaminada parece roja. Comer cangrejos, langostas, berberechos, almejas o mejillones contaminados puede causar dolor de cabeza, dificultad para coordinar los músculos, mareos y náuseas, aunque el primer síntoma suele ser entumecimiento y hormigueo en las piernas, la cara y los brazos. Los síntomas generalmente comienzan dentro de las dos horas después de consumir los mariscos y son leves en la mayoría de los casos. En casos severos, puede ocurrir parálisis, insuficiencia respiratoria e incluso la muerte.

Envenenamiento por mariscos amnésicos

Un tipo más raro de intoxicación por mariscos, intoxicación amnésica por mariscos, también puede causar dolores de cabeza, junto con síntomas gastrointestinales, mareos y desorientación. La intoxicación amnésica por mariscos se produce cuando los mejillones, las almejas, las ostras o los cangrejos Dungeness están contaminados por el ácido domoico, una toxina producida por la diatomea de Nitzschia pungens. Los síntomas generalmente se desarrollan 24 horas después de comer mariscos contaminados. En casos severos, los síntomas pueden incluir pérdida permanente de memoria a corto plazo, ritmo cardíaco anormal, debilidad motora, confusión, convulsiones, parálisis, coma y muerte.

Contaminación por metilmercurio

Comer pescado contaminado con metilmercurio también puede causar dolores de cabeza. El mercurio se encuentra en las rocas, el suelo y los cambios de escorrentía industrial en el metilmercurio químico en el agua. Otros síntomas de la enfermedad relacionada con el metilmercurio pueden incluir entumecimiento en los dedos de manos y pies, dificultades de visión, problemas de memoria y temblores. El Consejo de Defensa de los Recursos Naturales informa que la exposición al mercurio puede ser peligrosa para las mujeres embarazadas y los niños pequeños. La exposición al mercurio puede causar sordera, ceguera y retraso mental en el feto si la madre tiene una gran cantidad de mercurio en su cuerpo durante el embarazo. Si bien todos los peces contienen cierta cantidad de metilmercurio, el atún, el tiburón, la caballa y el pez espada contienen las cantidades más altas.