Niveles de tanino en tés

El té, ya sea negro, verde, blanco o de cualquier otro color, es una opción de bebida sabia porque ofrece numerosos beneficios para la salud. Pero el té también contiene taninos, que pueden ser buenos por ciertas razones, pero los compuestos no siempre son beneficiosos. Los tés contienen diferentes niveles de taninos, dependiendo de su color, y aprender cómo diferenciarlo te ayudará a elegir qué té, si es que hay alguno, pertenece a tu plan de alimentación saludable.

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Taninos 101

Los taninos son polifenoles, compuestos presentes en los alimentos vegetales, que son responsables de los colores de muchas flores y el sabor astringente de alimentos como la fruta verde y tarta de vino tinto, según la Universidad de Cornell. Los taninos también ayudan a las proteínas a conservar su estructura molecular, señala la Universidad de Cornell. Esto significa que las proteínas pueden funcionar normalmente en su cuerpo. La cantidad exacta de taninos en varios tipos de té varía según el color del té y el tiempo de remojo antes de beberlo.

Té blanco y negro

El té de hojas frescas contiene más taninos que los tés procesados, según Victor R. Preedy, autor de "Té en salud y prevención de enfermedades". El color del té también influye en los taninos. El té blanco, por ejemplo, tiene menos taninos que el té negro, según el Pacific College of Oriental Medicine. El té oolong ligeramente fermentado, que es más oscuro que el té blanco, también es una buena fuente de taninos, notas Preedy.

Té verde

El té verde es uno de los tés con la mayor cantidad de taninos, según Preedy. Junto con otros polifenoles en el té verde, los taninos podrían contribuir a los beneficios para la salud del té verde. El Centro médico de la Universidad de Maryland señala que beber té verde puede ayudar a reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.

Consideraciones con el consumo de té

Existe evidencia de que beber té de cualquier color reduce el riesgo de ciertos problemas de salud, según Maurice Edward Shils y Moshe Shike, autores de "Modern Nutrition in Health and Disease". Los taninos, sin embargo, también se asocian con un mayor riesgo de coágulos sanguíneos y necrosis hepática, informa Shils y Shike, aunque la cantidad exacta que sería perjudicial dependería de su historial de salud personal. Los taninos, a veces incluso en pequeñas dosis, también pueden interferir con la digestión y pueden inhibir la absorción normal de ciertos nutrientes, como el hierro, así que siempre hable con su médico sobre los riesgos y beneficios del té si tiene un problema de salud preexistente.