Formas de comer aceite de coco
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El aceite de coco una vez vilipendiado ha vuelto a aparecer en todo tipo de platos. A pesar de sus altos niveles de grasas saturadas, este aceite tradicional ahora se considera una grasa saludable elogiada por los científicos, así como por aquellos que buscan un sustituto de la mantequilla y las grasas animales en su dieta. Proveniente del sudeste de Asia, el aceite de coco es uno de los favoritos entre los amantes de la gastronomía que lo utilizan para todo, desde una alternativa de mantequilla vegana, a un aceite de cocina o un ingrediente para hornear. El aceite de coco viene en muchos grados y se puede disfrutar de innumerables maneras.
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Productos horneados
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El aceite de coco se utiliza comúnmente como un sustituto del aceite vegetal y una alternativa láctea en la cocción. El aceite de coco refinado no tiene sabor a coco y funciona como una sustitución igual en artículos para hornear como panes rápidos, magdalenas, magdalenas y pasteles. El aceite de coco prensado Virgen mantiene un fuerte sabor a coco que imparte en el producto terminado; esto funciona bien en algunos casos, pero puede no ser deseado en otros. Sustituya el aceite de coco por mantequilla en proporciones iguales según lo solicitado en su receta. Use aceite de coco de estado sólido para hacer pasteles como costras de pasteles y galletas que requieren mantequilla fría. Si su aceite de coco se derrite a temperatura ambiente, mida la cantidad necesaria y colóquelo en el refrigerador hasta que se endurezca. Vigílelo porque si lo deja en el refrigerador por un período prolongado de tiempo, puede ser muy difícil trabajar con él cuando está frío.
Stir-Frying & Pan-Frying
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El aceite de coco se usa comúnmente para saltear debido a su punto de humo a altas temperaturas. Se puede usar de la misma manera que los aceites vegetales y de oliva. Úselo cuando cocine carne y vegetales salteados, o saltee los vegetales amargos en aceite de coco para suavizar su mordida. Asar patatas o batatas en aceite de coco para realzar su atractivo caramelizado. Pruébalo en lugar de aceite vegetal para hacer estallar palomitas de maíz: el aceite de coco sin refinar te dará un sabor de coco inesperado.
Recién salido del frasco
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Algunas de las mejores formas de comer aceite de coco no requieren cocinar en absoluto. Extienda un poco en su tostada por la mañana en lugar de mantequilla, o agregue una cucharada a un batido y mezcle. El aceite de coco se puede agregar al café o al té para un levantamiento rápido por la mañana, o simplemente consumirlo junto con la cucharada para una dosis de grasas saludables Mezcle el aceite de coco en un aderezo de ensaladas casero con algunos ingredientes simples o úselo en lugar de aceite de oliva en hummus.Cuando se encuentra en estado líquido, el aceite de coco es un excelente sustituto de la mantequilla en las verduras al vapor.
Gravies & Sauces
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El aceite de coco se puede utilizar para crear una amplia gama de salsas que comúnmente se hacen con aceites, mantequilla, crema o leche. Use aceite de coco refinado para hacer que su salsa favorita de pollo, pavo o ternera tenga una grasa más saludable, pero sin un sabor notable a coco. Busque el aceite de coco virgen para hacer ricos coberturas de helado de chocolate, vainilla y caramelo, así como glaseados batidos y glaseados que excitan con su delicado sabor a coco. El aceite de coco se solidifica a 77 grados Fahrenheit y al instante se endurece cuando entra en contacto con alimentos fríos como el helado, lo que aumenta su atractivo para las salsas de postres refrigerados.
