10 Formas fáciles de cocinar huevos
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Los huevos son paquetes versátiles y autónomos de proteínas y nutrientes que son adecuados para cualquier comida. Para la mayoría de las personas sin enfermedad cardíaca o diabetes, un huevo por día es aceptable en una dieta saludable y no aumentará el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca, de acuerdo con la Harvard School of Public Health. Si cocina huevos que producen mocos, use huevos comercialmente pasteurizados para reducir el riesgo de contraer salmonela, recomienda la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU.
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Cocido
Para huevos duros que son fáciles de pelar sin un anillo gris alrededor de la yema, coloque los huevos en agua fría que solo los cubre y llevar la olla a ebullición Hervir durante dos minutos, luego quitar la sartén del fuego, cubrir bien y dejar reposar durante 10 minutos. Ponga los huevos en un recipiente con agua con hielo para detener la cocción.
Soft-Boiled
Para huevos pasados por agua, agregue los huevos al agua hirviendo, luego reduzca el fuego a medio-bajo para que el agua hierva a fuego lento. La revista "Saveur" recomienda hervir a fuego lento para obtener seis minutos para obtener los mejores resultados, luego deje reposar los huevos durante 30 segundos en un recipiente con agua helada.
Pochado
Rompa los huevos en un tazón pequeño antes de deslizarlos suavemente en agua hirviendo para colarlos. Alton Brown de Food Network recomienda agregar una cucharadita de jugo de limón o vinagre por cada taza de agua en la sartén. Retire la sartén del fuego después de agregar los huevos, cubra y deje reposar de siete a ocho minutos.
Estofado
El estofado de huevos es un método de cocción poco común pero cargado de sabor. Calienta una salsa de tomate condimentada y gruesa en una sartén y crea agujeros ásperos en la salsa para los huevos. Rompa los huevos directamente en la sartén, cubra y cocine hasta que alcance la consistencia deseada.
Fried
Rompa los huevos directamente en un molde caliente y engrasado para huevos fritos, y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine hasta que la yema de huevo alcance la consistencia deseada para los huevos clásicos con el lado soleado hacia arriba. Girar con una espátula cuando los blancos están casi listos crea huevos demasiado fáciles. Cocine por más tiempo para obtener yemas firmes. Sazone los huevos fritos con pimentón para obtener un sabor ahumado y profundo.
Revueltos
El truco para hacer huevos revueltos ligeros y esponjosos es batirlos a fondo hasta que estén espumosos, agregando 1 cucharada. de leche por cada dos huevos. Cocine suavemente a fuego medio, doblando y girando los huevos, pero no revuelva.
Tortilla
Batir los huevos como lo haría con una tortilla y verter en una sartén. Cuando los huevos estén listos, cubra con vegetales salteados, carne o queso rallado y doble la tortilla a la mitad.
Frittata
Para una frittata, sofría las verduras en una sartén a prueba de horno, vierta los huevos batidos y cocine hasta que los bordes comiencen a endurecerse y el centro esté burbujeante. Transfiera la sartén al horno y ase hasta que la parte superior esté dorada.
Horneado
Agriete uno o dos huevos en un plato pequeño, engrasado y a prueba de horno para hacer huevos horneados. Espolvoree con hierbas o queso y rocíe una cucharada de leche o caldo sobre los huevos y hornee hasta que los blancos estén listos y las yemas estén firmes.
Quiche
Para crear un quiche, simplemente espolvoree cualquier queso en el fondo de una corteza de pastel, cubra con vegetales o carne y sazone con hierbas o especias. Vierta seis huevos batidos con una taza de leche y hornee.
