Es salsa de vodka segura para las mujeres embarazadas?

Las autoridades médicas acuerdan que beber una cantidad excesiva de alcohol no es seguro para las mujeres embarazadas porque pone al feto en riesgo de síndrome de alcoholismo fetal y otros problemas de salud. Si el consumo de pequeñas cantidades de alcohol plantea riesgos sigue siendo motivo de controversia. Penne con salsa de vodka contiene una cantidad sustancial de alcohol, sin embargo, y evitarlo es el curso más seguro. Consulte con su proveedor de atención médica antes de consumir alcohol durante el embarazo, incluso las pequeñas cantidades de alcohol en las salsas y postres.

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Alcohol y embarazo

Los efectos del síndrome de alcoholismo fetal incluyen defectos congénitos, retraso mental, crecimiento deficiente y problemas de conducta. Las mujeres embarazadas que consumen siete o más bebidas alcohólicas por semana o beben en exceso, es decir, toman cuatro o más bebidas por sesión, aumentan el riesgo del bebé. El consumo de alcohol durante el embarazo también puede contribuir al aborto espontáneo o al nacimiento de un bebé muerto. No se sabe qué cantidad de consumo de alcohol es segura, por lo que las instituciones de salud pública de EE. UU. Recomiendan que las mujeres embarazadas eviten el alcohol por completo.

Controversia

Algunos obstetras recomiendan que las mujeres embarazadas ejerzan la abstinencia completa, mientras que otros creen que las porciones pequeñas e infrecuentes de alcohol, como una copa de vino o cerveza ocasionalmente, son inofensivas. Un estudio de investigación de 2009 publicado en el "Journal of Epidemiology and Community Health" encontró que beber liviano es benigno. Los niños nacidos de madres que bebieron una o dos bebidas alcohólicas por semana durante el embarazo obtuvieron mejores resultados en las pruebas cognitivas y tuvieron menos problemas de conducta que los niños cuyas madres se abstuvieron. Ya sea que beber o beber en absoluto durante el embarazo es una decisión personal, y que debe hacer con el asesoramiento de su propio obstetra.

Salsa de Vodka

Una receta común para penne con salsa de vodka contiene 8 oz. de vodka y sirve seis. Cada porción de salsa, antes de hervir a fuego lento, contiene 1. 34 oz. de vodka La salsa hierve a fuego lento durante 20 minutos, el tiempo suficiente para quemar al menos el 40 por ciento del alcohol durante la cocción, según Shirley Perryman, especialista en ciencias alimentarias de la Universidad Estatal de Colorado. Esto deja 0.84 oz de vodka por porción terminada. Una bebida estándar de licores destilados es 1 1/2 oz., por lo que una porción de vodka penne contiene más de la mitad de una bebida de vodka.

Recomendaciones

Evite el penne con salsa de vodka durante el embarazo. La mitad de una bebida de bebidas espirituosas es una buena cantidad de alcohol, y algunas preparaciones podrían contener cantidades aún mayores de vodka por porción. Si el cocinero hierve a fuego lento la salsa durante un período corto, usa una mano pesada con el vodka o sirve porciones grandes, puede ingerir más de.84 onzas de espíritus. Debido a que las consecuencias de consumir una cantidad excesiva de alcohol durante el embarazo son potencialmente graves, no vale la pena el riesgo. Algunos platos cocinados contienen cantidades tan pequeñas de alcohol que los riesgos son insignificantes. Por ejemplo, una salsa a fuego lento con un toque de vino de cocina no debe ser motivo de preocupación. Consulte a su médico para determinar exactamente dónde trazar la línea.