Usos alternativos para Pancake Mix

La mezcla para panqueques es esencialmente harina, bicarbonato de sodio y un poco de sal mezclados en las proporciones perfectas para batir rápidamente una masa para panqueques y gofres. También es un práctico inicio para muchas otras recetas, tanto dulces como salados, que incluyen un batido básico. Simplemente necesita ajustar la consistencia agregando más o menos líquido. Para ciertos productos horneados, la mezcla para panqueques también es un sustituto adecuado de la harina y el bicarbonato de sodio.

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Buñuelos afrutados

Los buñuelos fritos de fruta son un postre muy fácil pero impresionante. Use rodajas gruesas, cubos o anillos de manzanas, peras o piña, o plátanos cortados en tres o cuatro pedazos. Prepare una mezcla usando la mezcla para panqueques, ajustando la cantidad de líquido para que la masa sea lo suficientemente espesa como para adherirse a la fruta. Si sacas una cucharada de masa del cuenco, debería deslizarse fuera de la cuchara en forma de burbujas, en lugar de verter en un chorro. Puede darle sabor a la mezcla con canela, nuez moscada, ralladura de limón o vainilla, si lo desea. Caliente suficiente canola o aceite vegetal para cubrir los buñuelos hasta que una gota del batido chisporrotee y se dore en un minuto. Vierte los trozos de fruta en la masa, transfiéralos al aceite caliente y fríalos hasta que estén crujientes y dorados. No llenes la sartén; trabaje en lotes si es necesario. Escurra los buñuelos en toallas de papel, espolvoree con azúcar en polvo y sirva inmediatamente.

Beer Batter

Mezcle la masa de panqueque de acuerdo con las instrucciones en el envase, pero sustituya la cerveza por agua o leche. Intente la misma consistencia que una masa de buñuelos. Use la mezcla de cerveza para freír filetes o goujons de pescado para pescado y papas fritas clásicos, tacos de pescado o un sándwich de pescado. También funciona bien para tiras de pollo. Batir y freír los aros de cebolla de la misma manera, o hacer un plato de aperitivo de vegetales tempura con una selección de salsas para mojar. Pruebe judías verdes, champiñones de botón entero, coliflor y brócoli, espárragos, rodajas de pimiento y cubitos de calabaza.

Clafoutis

Un postre francés de aspecto elegante pero simple, clafoutis es fruta fresca, dispuesta en el fondo de una sartén de pastel o sartén de hierro fundido, se cubre con una pasta y se hornea hasta que se hinche- arriba y dorado. Coloque la fruta en una capa sinusoidal para cubrir por completo la base del molde o la sartén. La mayoría de las frutas hacen un delicioso clafoutis, pero las opciones clásicas incluyen cerezas a la mitad, rodajas de manzana, anillos de piña de una lata y bayas mixtas. Enriquezca la mezcla de panqueques en caja usando mitad y mitad en lugar de leche o agua, y agregue un poco de mantequilla derretida. Vierta la mezcla sobre la fruta y déjela reposar durante al menos 20 minutos antes de hornear en el horno. A 350 grados Fahrenheit, los clafoutis tardarán unos 45 minutos en hornear.Sirva rebanadas calientes con helado o crema batida, y una pizca opcional de nueces picadas.

Sugar Cookies

Crea una masa básica de galletas de azúcar mezclando mantequilla o margarina, huevos y azúcar en la mezcla para panqueques. Por cada 4 tazas de mezcla para panqueques, use 3/4 de taza de mantequilla o margarina, 1 1/2 tazas de azúcar en polvo y dos huevos. Puede agregar unas gotas de extracto de vainilla o almendra si lo desea. Enrolle la masa en bolas del tamaño de pelotas de ping pong y colóquelas en una bandeja para hornear galletas. No hay necesidad de aplanar las cookies. Solo tardarán unos cinco minutos en hornear en un horno de 400 F. Para una galleta de azúcar clásica, enrolle las bolas en azúcar granulada antes de hornear. Personalice la receta de masa básica para incluir, por ejemplo, chips de chocolate, nueces picadas, ralladura de limón o pasas.