Formas alternativas de cocinar Turkey Tachuelas

Los pavos de Turquía son un corte del ave a menudo pasado por alto, ya que tienen poca sustancia en comparación con los cortes más parecidos a los senos y las alas. Sin embargo, son un ingrediente bienvenido en muchos platos diferentes, y son expertos en proporcionar un sabor profundo y reconfortante a muchas comidas. Pruebe este económico corte de carne para audazmente sazonar un plato o como plato principal de bajo costo, y sorpréndase con la explosión de sabor que produce un cuello. Cocine cuellos de pavo lento y largo para mejorar su ternura.

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Colchonetas y salsa de papas fritas

Compre un paquete de cuellos de pavo para que los cubra con salsa, un plato de relleno que se sirve mejor que el arroz. Dorar los cuellos de pavo en un par de cucharadas de grasa de tocino en un horno holandés a fuego medio-alto. Retire los cuellos de la olla y reserve. Saltee una mezcla de cebollas, apio, pimientos rojos u otros compuestos aromáticos hasta que se vuelvan tiernos. Haga un roux agregando un poco de harina y mezclándola bien con las verduras. Incorporar caldo de pollo, revolviendo bien para evitar la formación de grumos. Agregue los cuellos de pavo a la olla, cubra y cocine a fuego lento durante dos horas, o hasta que la carne se caiga de los huesos.

Verdes con cuellos de pavo

Los cuellos de pavo se usan a menudo para ayudar a dar sabor a los coles de cocido largo. Si tiene cuellos ahumados, agregue uno a una olla de agua y déjela hervir. Si tienes cuellos de pavo frescos, dóralos primero con un poco de aceite antes de poner a hervir una olla de agua y agregar los verdes. Baje el fuego y permita que los verdes hiervan a fuego lento durante varias horas hasta que estén tiernos. Sazone con sal y pimienta, luego sirva.

Turkey Neck Soup

La sopa de pavo se elabora comúnmente con el cuerpo de un pavo cocido, sin embargo, los cuellos de pavo se pueden usar de la misma manera. Dore los cuellos de pavo en una olla para resaltar su sabor, luego retírelos y déjelos a un lado. Sofreir una mezcla de aromáticos, como cebollas, apio y zanahorias, hasta que estén tiernos, y agregar los cuellos de pavo de nuevo en la olla. Cubra todo con una generosa porción de agua y déjelos hervir a fuego lento durante dos o tres horas o hasta que la carne esté tierna. Retire los cuellos de pavo y deje enfriar. Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, retire la carne del cuello y vuelva a colocarla en la olla. Sazone la sopa con sal y pimienta. Agregue arroz o fideos si lo desea.

Turkey Neck Gravy

Los cuellos de pavo son una gran salsa económica. Un cuello es más que suficiente para sazonar un plato de salsa grande. Dore un cuello fresco en una olla pequeña con un poco de aceite, luego cúbralo con agua. Cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas, hasta que la carne se caiga de los huesos. Retire el cuello y, cuando esté lo suficientemente frío, retire la carne y vuelva a colocarla en la olla. Crea una mezcla mezclando agua y harina en un tazón pequeño en la misma proporción; agregue una taza de caldo de la olla y mezcle bien.Vuelva a agregar esta papilla en la olla y cocine a fuego lento durante unos minutos más hasta que espese. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo.