Hornear Pollo en papel de aluminio en una fogata

Al acampar, es posible que solo tenga la fogata para cocinar los alimentos. Esto generalmente requiere que usted, o un dispositivo especializado, sostenga una olla o sartén sobre el fuego por largos períodos de tiempo. Sin embargo, este trabajo puede eliminarse utilizando paquetes de papel de aluminio y cocinando su comida directamente en los carbones. Las principales precauciones al usar este método son tener cuidado con el inmenso calor involucrado y asegurarse de que la comida en el paquete se mantenga húmeda.

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Precauciones

Debido a que arrojará el paquete de aluminio directamente sobre las brasas, el calor es una preocupación. Siempre asegúrese de tener un palo largo, pinzas o un guante retardante de fuego para sacar el paquete del fuego. Nunca intente quitar el paquete con sus manos. Pinche el paquete y permita que libere vapor durante varios minutos antes de abrirlo; esto reducirá el riesgo de quemaduras por vapor. Use láminas pesadas o una doble capa de láminas para asegurarse de que la bolsa no perfore y deje que entre la ceniza.

Mantener el pollo húmedo

A pesar de que el paquete de aluminio mantendrá algo de humedad, una pechuga de pollo envuelta en papel de aluminio se secará cuando se cocine sobre carbón caliente. Para evitar esto, cubra la pechuga de pollo con aceite para ayudar a retener la humedad y agregue un poco de aceite al paquete. Cocinar el pollo con vegetales, como zanahorias, cebollas, papas y tomates, agregará humedad al proceso de cocción también.

Preparativos

Boy Scout Trail, un sitio web de recursos para Cub y Boy Scouts, sugiere empapar una toalla de papel en agua y luego colocarla entre dos pedazos de papel de aluminio para crear la base de tu paquete. Esto debería garantizar una cocción pareja e impedir que el pollo se queme. Aceite la lámina y coloque su pollo a un lado de la lámina de aluminio. Coloque las verduras en la parte superior y sazone con sal y pimienta según lo desee. Dobla la lámina sobre la pechuga de pollo y aprieta firmemente los lados restantes para crear una bolsa.

Cocinar

Seleccione una sección de la fogata que ha empezado a extinguirse y donde no haya llamas activas. Coloque su paquete directamente sobre las brasas - las llamas visibles harán que su pollo se queme. Cocine por unos 15 minutos en un lado; luego, voltéelo y cocínelo del otro lado, hasta que termine. El pollo debe ser blanco y firme y tener una temperatura interna de al menos 165 grados Fahrenheit. Retire con cuidado el paquete del fuego, perfore la película de aluminio y déjelo reposar durante varios minutos antes de servir.